面点师教你在家做披萨,酥脆可口,10块钱

披萨作为一道西式的点心，既可以做下午茶也可以当作晚餐食用。但快餐店的披萨可不便宜，随随便便就五六十块钱一份，吃一次就心疼一次。

但是孩子特别喜欢这种食物怎么办呢？每次经过必胜客都嚷嚷着要吃，真的太苦恼了！要不自己做来试试看，说不定更美味实惠~

披萨整体制作并不难，主要在于饼底要烤的酥脆，其余就根据家里人的口味来调整就好了。因为鸡肉的肉质含有丰富的蛋白质，就选用鸡腿肉作为主材料，辅以青红椒/洋葱/香菇来作为配菜，加上马苏里拉芝士的调配，整个披萨成本不到15块钱，便宜太多了！

而且咱们都是自家买的新鲜材料，孩子吃了也健康，不用担心吃坏肚子，现在每天都嚷着说要带回学校给小伙伴们一起分享呢，快来学习吧~

所需食材：

高筋面粉g，盐1.5g，糖2.5g，酵母2.5g，橄榄油或者玉米油10g，水65g视情况而定

番茄酱克，马苏里拉芝士克，鸡腿肉克，黑胡椒2克，盐2克，生粉5克，食用油适量，青红椒、香菇、洋葱适量

制作步骤：

1、将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点一点往盆里倒，边倒边搅拌。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）

2、然后将揉好的面团放到盆子里，进行发酵。

3、发酵可以放在封闭的容器里，放一盆热水，盖上保鲜膜。烤箱的话启动发酵功能，在烤箱底部放一盆水就可以，如果是蒸烤箱就更方便，直接用发酵档就可以了。

4、将鸡腿肉切丁，放入盐、生粉、黑胡椒、油抓匀腌制10分钟入味。

5、热油起锅，把鸡肉丁炒熟。

6、鸡肉放入小碗备用。

7、切蔬菜，我一般放青红椒、香菇、洋葱(胡萝卜不推荐），把自己喜欢的蔬菜切成丁。

8、热油起锅，把配菜也稍微炒熟一下，不用太熟。

9、面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉，排气，然后擀成烤盘大小。

10、先给烤盘刷上一层薄薄的油，最好用融化的黄油去刷。

11、把披萨饼底放进去，用叉子戳出一个个的小孔。

12、再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。

13、先给饼底刷上一层番茄酱，让饼底有味道。

14、接着撒上一层马苏里拉芝士，这一层不用太多，稍微铺一层就够了。

15、放上鸡肉。

16、放上蔬菜丁。

17、最后再铺一层马苏里拉芝士，喜欢的小伙伴可以多放一点。建议用安佳的芝士，拉丝感会强一点。

18、放入预热好的烤箱中层，用热风烧烤程序，度烤25分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)

制作小贴士：

1、肉类和果蔬都是可以改变的，大家经常吃到的鸡肉/牛肉/海鲜都可以放进去，根据自己的口味进行调整就可以了。

2、披萨一般都是不辣的，如果喜欢辣的小伙伴也可以加一点花椒、辣椒粉进去调味，直接撒在番茄酱上面就可以。