五花肉这样炒,肉片鲜美有嚼头美食天下

洋葱胡萝卜炒五花肉

胡萝卜营养丰富，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能，此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质，生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。洋葱清甜，胡萝卜软糯，肉片鲜美有嚼头。

原料：五花肉、胡萝卜、洋葱、姜、大蒜、鸡精、花椒、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、准备食材，胡萝卜洗净去皮切片，洋葱切块，姜蒜切片。

第2步、锅内烧开水放几颗花椒，把五花肉放进开水里面住20分钟，捞起来切薄片。

第3步、热锅烧油，冷油时放入几颗花椒，放入姜蒜片爆香。

第4步、把五花肉倒入，煸炒到出油。

第5步、把五花肉拨到一边，倒入豆瓣酱炒出红油。

第6步、把五花肉一起翻炒上色。

第7步、再倒入胡萝卜片翻炒片刻。

第8步、加入洋葱进行翻炒，炒至洋葱，胡萝卜熟了就加鸡精调味即可出锅。

第9步、成品图。

来自美食天下土萝儿的作品。