健康又美味的萝卜丝饼,全家都爱吃

萝卜丝馅饼

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，现在正是萝卜上市的季节，我们来做一个健康又美味的萝卜丝饼。

原料：青萝卜、中筋面粉、酵母、水、虾皮、粉条、葱、生抽、十三香、盐、鸡精、蚝油、色拉油、香油、料酒、老抽、姜。

做法步骤：

第1步、中筋面粉里加入酵母，水和适量色拉油，搅拌成面絮。

第2步、这个面团比较粘手，可以醒二十分钟后，手沾水，整理成一个比较光滑的面团，醒面一个半小时以上。

第3步、青萝卜去皮擦丝。

第4步、锅中加水烧开，下萝卜丝焯水。

第5步、萝卜丝焯水后捞出挤干水分，用刀切几下。

第6步、准备葱花和姜末。

第7步、锅中多倒些色拉油，放入虾皮炒香。

第8步、加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油。

第9步、粉条切碎，煮软备用。

第10步、煮好的粉条控干水分放入盆中。

第11步、馅中放入十三香，炒好的虾皮，盐，鸡精，香油，搅拌均匀。

第12步、手上抹些色拉油，揪一块面拉成面皮。

第13步、包入馅料。

第14步、把面皮拉扯盖在馅料上。

第15步、平底锅倒入适量色拉油，把馅饼翻过来，收口部分在下面，按扁。

第16步、烙至两面金黄出锅。

第17步、面皮很软，凉了也不硬。

小贴士：

1*我用的新鲜宽粉条，用干粉条要先泡。2*烙饼的过程用中小火，盖上锅盖防止饼皮发硬。

来自美食天下乐焙儿的作品。

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