孩子点名要吃的披萨,学会小窍门,早起15

北京中科 http://baidianfeng.39.net/yyxw/

孩子点名要吃的披萨，学会小窍门，早起15分钟就吃上，又香又解馋

披萨是一种源于意大利的食品，它以浓郁的奶香，丰富的馅料深得人们的喜欢，尤其是年轻人和孩子们，特别喜欢吃。过去，披萨只能在西餐厅吃到，而且价格也贵，一般很少去吃，不过自打喜欢上烘焙，都是自己在家做着吃了，自己做的话比买的实惠太多，不仅料足也没啥添加，健康美味，吃得过瘾。

做披萨其实也很简单，就是在发酵好的面胚上刷上披萨酱，放上些自己喜欢的海鲜，肉类，蔬菜，水果什么的，再撒上些芝士和香草料，经烤制而成。

披萨做法简单，但面团发酵比较耗时，一般差不多要1个小时，如果天冷的话时间还要久点，平时一般都只有双休时做，做好的披萨刚出炉的时候口感是最好的，柔软又拉丝，如果当早餐的话只能再次加热，但吃起来的口感会打折，不过找到了一个小窍门，不用再傻傻等1个小时了，晚上睡前10分钟把面团揉好放冰箱冷藏发酵，早上起来15分钟就能吃上。

今天就给大家分享一个孩子点名要吃的家常版披萨的做法，食材都很普通，但味道和营养都不错，一起来看看具体的做法吧！

：高筋面粉克，水98克，酵母2克，橄榄油20克，白砂糖2克，盐1.5克，大明虾10个，胡萝卜半根，青椒1个，玉米粒25克，青豆25克，番茄酱适量，马苏里拉芝士适量

：1、准备好所需材料，高筋面粉克，水98克，酵母2克，橄榄油20克，白砂糖2克，盐1.5克，大明虾10个，胡萝卜半根，青椒1个，玉米粒25克，青豆25克，马苏里拉芝士适量。

2、酵母放温水中融化，披萨饼的材料放一起拌匀后加入酵母水，搅成絮状后揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚。如果你是现做的，直接放温暖处进行发酵1小时候左右，手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷就好了。

3、配料也可以处理好，胡萝卜洗净去皮后擦成丝，青椒去籽洗净切成丝，玉米粒和青豆冲洗后放锅中焯熟。

4、大明虾去头，去壳，去虾线后加少许盐，白胡椒粉腌制10分钟。新鲜的虾不太好剥壳，我们买回来后可以先放冰箱冷冻20-30分钟后取出再剥就很容易剥了，剥出来的虾仁很完整。

5、第二天早上起来把面团从冰箱中取出回下温，排气后擀成四周稍薄中间厚的圆面片，放入9寸的披萨烤盘中，四周把面片翻起一点，然后用叉子在面片上扎些小洞，防止烤的时候饼皮豉起来。

6、先在底部刷一片番茄酱，因为孩子不喜欢披萨酱，所以用番茄酱了，然后铺上芝士碎。

7、再分别把准备好的配菜放在上面，最后再铺芝士。如果想拉丝多的可以稍稍多放一些。

8、放入预热好的烤箱中层，上下火，度15分钟左右烤至表面芝士微黄就可以了。

9、稍晾凉后切块就能吃了，烤好的披萨奶香浓郁，外面的饼皮又香又松软，上面的馅料鲜美好吃还带着长长拉丝，吃上一块真的好满足的。

：

1、这个量可烤一个8-10寸披萨的量，如果没有模具的话也可以直接放烤盘上烘烤。

2、具体的烘烤时间和温度要根据自己的烤箱实际温度调整。

3、水的用量要根据面粉的吸水性调整。

4、配料要选水分少一些的，如果水分太多沥干后可先煸炒一下，去掉些水分。

想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请