罗宋汤做法

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准备食材

牛腩肉或牛肉，辅料西芹，土豆，胡卜，洋葱，卷心菜，西红柿，

配料：黄油，面粉，番茄酱，香叶，盐适，糖适量，胡椒粉适量，清水适量

做法：

1.牛腩或牛肉切块，冷水下锅煮两分钟，捞起用温水冲洗，重新下锅加入足量的水和香叶，大火煮煮开，小火慢炖一个半到两小时，中途把泡沫撇起。

2.西芹，土豆，胡萝卜，洋葱，卷心菜，西瓜区全部切丁备用。

3.牛肉煮烂后，老出香叶，倒入切好的土豆丁，胡萝卜丁，洋葱丁，小火炖至土豆熟烂。

4，另起锅，勺入一点黄油，等黄油准备融化时，放入一点面粉，小炒至面粉微黄。

5.将炒好的面粉倒入汤锅，继续小火炖。

6在起锅，加入一点黄油和番茄酱，炒至成棕红色，倒入汤锅，感觉汤黏稠了，加入卷心菜丁，西红柿丁，搅拌均匀，继续小火炖。

7煮到汤汁再次沸腾，加入适量的盐，适量的糖，按口味加入胡椒粉，即可出锅