木耳别只是凉拌了,这几种炒法也很不错哦

大家都知道木耳营养丰富，味道鲜美，而且还能养血驻颜，令人肌肤红润，可预防缺铁性贫血。那今天咱们就说说几种炒木耳的做法，不需要肉一样非常鲜美。

黄瓜木耳炒鸡蛋

1.花瓜洗净，切片，备用。

2.木耳泡发，去根，洗净，备用。

3.鸡蛋打入碗中，在鸡蛋中加一点料酒，一点水，少许盐，搅拌均匀。加了料酒可以去鸡蛋中的腥气，加水可以让鸡蛋更加松软，

4.锅中热油，放入鸡蛋液，成型后盛出，时间不要太久，因为后面还需要炒的。

5.锅中热油，放入五香粉、葱花爆出香味。

6.放入木耳翻炒片刻，放入鸡蛋翻炒。

7.基本炒的炒好后，放入黄瓜片、少许盐翻炒即可。

洋葱腐竹炒木耳

1.木耳泡发，去根，洗净，备用。

2.洋葱切丝，备用。

3.腐竹泡发，捏去水分，切段，备用。

4.锅中热油，放入葱、姜、五香粉爆炒出香味。

5.放入腐竹翻炒片刻，再放入洋葱和木耳，翻炒。

6.加生抽、盐、蚝油少许清水，稍微焖煮后，洋葱变软，稍微透明，就可以出锅了。

西葫芦炒木耳

1.木耳泡发，去根，备用。

2.西葫芦洗净，对半切开，用不锈钢勺挖掉中间的瓤，然后切片。瓤一定要刮一些，西葫芦出水主要都是瓤里的水分大。

3.胡萝卜切片，备用，不喜欢胡萝卜的话，也可以用青椒。

4.葱、蒜，切末。

5.锅中热油，加入葱末和一半的蒜末，炒出香味。

6.倒入西葫芦翻炒，然后加入胡萝卜和木耳翻炒片刻。

7.加盐、蚝油翻炒均匀后，加剩下一半的蒜末翻炒均匀，出锅。

西芹山药炒木耳

1.木耳泡发去根，备用。

2.山药去皮切片，备用。

3.西芹斜刀切片，备用。

4.锅中热油，放入蒜片炒出香味，下木耳翻炒。

5.再放入芹菜、山药翻炒片刻，加盐、料酒、白糖调味，淋少许水淀粉勾芡。

6.出锅前还可以放点坚果，比如核桃、腰果什么的，翻拌均匀就可以出锅了。