冬日三宝之萝卜的家常做法

北京皮炎医院在哪 http://m.39.net/pf/a_9052601.html

邀

请

喜好吃，喜好做，就来美食俱乐部。在这边，厨艺好的能够露一手，不会做的能够学一手。想参与运动的挚友请在靠山留言，报上您的专长菜或是想学的菜名。

萝卜是冬季厨房蔬菜三宝之一。

“秋后萝卜赛人参”，

萝卜品种有许多，

红萝卜、青萝卜、白萝卜......

“红萝卜也叫胡萝卜，

生吃养血，熟吃补肾

白萝卜生吃促消化，能消炎。

熟吃，特别和猪肉、羊肉等炖着吃，

能补气顺气，去腥除膻。

青萝卜生吃升气，

可激发打嗝、缓和胃胀，

熟吃顺气。

萝卜的做法也许多

萝卜可生食，炒食，

做药膳，煮食，或煎汤、

捣汁饮，或外敷患处。

烹调中实用于

烧菜、凉拌、做汤、腌制，

也可做配料和修饰。

承袭着美食俱乐部做菜的向来准绳

大厨冬妈

给众人举荐了几个萝卜的简明鲜味做法

（此中清炖羊肉由艳子客串主厨）

食材由北京一分地农场供应

酸辣萝卜丝

食材：

1、白萝卜（半根、切丝）

2、红辣椒（2根、切段）

3、葱（适当、切丝）

4、姜（1片、切丝）

5、糖、醋（适当）

制做过程：

1、先用盐把萝卜丝腌出水来，并挤干水分

2、锅中倒入少量油，油热后插手葱、姜、辣椒

3、煸炒出香味后倒入萝卜丝，并挨次放入少量白糖、少量醋

4、大火爆炒，萝卜断生，放入适当盐便可出锅

清炖羊肉

食材：

1、羊排（或羊后腿肉）(1斤，切寸断)

2、胡萝卜(1个，切滚刀块)

3、姜(4片)

4、葱(1根切段)

5、干山查片(6片)

6、花椒(10粒)

7、盐(适当)

8、香菜(适当)

9、白胡椒粉(适当)

制做过程：

1、羊排切块后用凉水洗泡去除血水

2、沙锅内加水及羊排，中火烧开后，撇去浮沫

3、锅内插手葱段，姜片，干山查片、花椒，大火烧开，小火慢炖2小时左右

4、起锅前20分钟，插手胡萝卜，末了再加盐调味

5、上桌前汤面上撒上白胡椒粉、香菜后上桌

萝卜丝饼

食材：

1、白萝卜（半根、擦丝）

2、葱（适当、切葱花）

3、姜（一片、切末）

4、虾米（适当）

5、香油

7、面粉（适当）

制做过程：

1、面粉加水，和成较软的面团，关上保鲜膜备用

2、萝卜丝插手适当盐，腌出水分，挤干备用

3、锅中放少量油，油热后放入葱花、姜末、虾皮炒香，关火倒入适当香油拌匀

4、把萝卜丝和炒好的葱姜虾皮拌匀

5、把醒好的面团，揉生长条，切成剂子

6、把剂子擀生长方形的薄面皮，并将适当萝卜丝馅儿放在面皮上摊平

7、把面皮卷构成一个长条，不要让馅儿展现来

8、把长条从一端卷到另一端，盘成一个圆，并轻微压一下，构成饼状

9、平底锅（或电饼铛）中放少量油，在锅底涂匀，把萝卜丝饼放入此中，小火煎至两面金黄便可出锅。

海米萝卜汤

食材：

1、白萝卜（1/3根、擦丝）

2、葱（适当、切末）

3、姜（1片、切末）

4、虾皮（适当）

5、香油

职掌过程：

1、干锅把虾皮炒香

2、锅中放水，烧开后挨次放入炒好的虾皮和姜末、萝卜丝

3、大火煮开后插手香油、盐、葱花便可出锅

小贴士：

1、红萝卜不适当和青萝卜一同吃，不然会毁坏此中的养分成份，而青萝卜和豆腐的搭配是很好的，不会挥霍豆腐中的钙质。

2、萝卜会使肠蠢动加紧，肠壅塞、泻肚、胃寒、体质虚寒、胃肠成效差的人以及妊妇都不适当吃萝卜。

让厨房生涯变得康健、简明、布满风趣

（长按