营养丰富,老少皆宜,胡萝卜的多样做法

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在我们平常的生活中，胡萝卜一直是一种比较受欢迎的蔬菜，而且它还是为数不多的可以生吃的蔬菜之一，很多人都喜欢吃它可能只是因为它价格比较便宜，而且比较好吃，大多数的人都可以接受，农民伯伯种的也比较多，因为胡萝卜比较容易成活，也比较畅销。但是在我们不知道的情况下一直接受着胡萝卜带来的好处，那么究竟有着什么好处呢，不妨跟随小编的脚步来看看吧。

胡萝卜中含有着最重要的，对人体最有益的东西就是胡萝卜素了，也就是我们平常说的维生素A，而且特别的容易被我们人体吸收，增强我们的抵抗力，从而可以预防一些疾病，甚至可以增强我们的视力，所以说胡萝卜对于我们来说是大有好处的，是一种老少皆宜的食物。

但是事情总是没有绝对的，没有什么东西是只有好处的，胡萝卜也不例外。因为胡萝卜也是有着克星的，而为什么称为克星呢，不是因为它会影响着胡萝卜的生长，而是因为我们将这些东西和胡萝卜混合一块食用的时候，不仅会破坏胡萝卜口感，还会影响胡萝卜中的营养，比如说在食用胡萝卜时一定不要放醋，因为醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素。

白萝卜和胡萝卜两个也不能同时吃，虽然说两种萝卜对于我们人体来说都是有好处的，但是同时使用反而得到坏的结果，胡萝卜会破坏白萝卜中的维生素c，所以说我们在使用胡萝卜时一定要避免与这些共同食用。

小编个人觉得生吃胡萝卜是比较好的，不仅口感比较脆，而且生吃是能够最大的保持胡萝卜中的营养的。最常见的就是做凉皮的配菜，只需要将胡萝卜根据自己的喜好将生的胡萝卜，再配上辣椒香油等调料搅拌，试想在夏天这样一道美味怎能不令人喜欢。但是胡萝卜还有着别的做法，虽然不如生吃营养高，但是胡萝卜与别的蔬菜在一起也会碰撞出美味的火花。胡萝卜可以和肉炒，也可以和蛋炒，做法多样，美味好吃。

说完这些，小编这就正式给大家介绍介绍两道胡萝卜的菜肴，第一道是一道凉菜，就是凉拌胡萝卜，主角就是胡萝卜，不需要别的蔬菜，我们将胡萝卜从菜市场买来以后，首先肯定是洗干净了，然后切成丝，当然可以根据自己的习惯和爱好来决定胡萝卜的形状，可以是菱形，可以是丝状，如果想节省时间甚至我们可以切成块状的。我想大多数人都比较喜欢吃胡萝卜丝吧，下来小编就以胡萝卜丝为例来继续交大家做这道菜。

第二步是将胡萝卜丝放到盘子里，放入调料，当然放入的调料是由你胡萝卜丝的多少决定的，但是调料是一样的，只是放入的多少不一样，调料一般是盐，香油，味精就差不多了，但是有着一些为了追求味蕾的美食家，他们还会加入葱和香菜等来使味道更加鲜美。最后一步当然就是搅拌了，搅拌均匀后就可以食用了，在这里我提醒大家两点，第一就是醋一定不可以放，其次就是我们搅拌后可以等待一会，使得调料的味道渗入到胡萝卜丝里面，这样就更加的美味了。

第二道菜便是一道热菜了，胡萝卜炒土豆。我们首先要准备好食材，从菜名就可以看出来主要的蔬菜就是胡萝卜和土豆了，第一步我们需要将土豆去皮后切成丝，然后放到水里备用，接着需要将胡萝卜清理干净也同样切成丝，然后放到碗里，材料就准备好了，调料则需要油盐，大葱，料酒。调料的多少则需要由土豆丝和胡萝卜决定。

第二步我们先将油倒入锅中，等油七分热了以后将土豆丝倒入锅中，大概两三分钟以后将胡萝卜丝也倒入锅中，等到胡萝卜丝半熟的时候将葱丝倒入，接着只需要进行翻炒就好了，等到差不多快熟的时候，我们就可以将盐和料酒倒入锅中，翻炒使调料均匀后就可以盛出来了。这样一道老少皆宜的胡萝卜炒土豆就完成了。

对于我们来说，每天不就是为了让自己过得舒适一些吗，而胡萝卜就可以在你繁忙的生活中增添一些悠闲，让你变得更加舒服，这样好处多多的蔬菜是不是已经打动你的味蕾了，但同时我们也不能忽视它与别的食物不能沟同时食用所带来的不好的影响。