胡萝卜富含多种维生素,猪肝补充铁,家常小

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胡萝卜炒猪肝

胡萝卜富含多种维生素，猪肝补充铁、维生素A含量极高的食物，家常小炒，快速保留胡萝卜的鲜甜，营养丰富。

原料：胡萝卜、猪肝、油、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、猪肝洗净买回来浸泡几遍倒掉血水，然后切成薄片，加入盐、料酒、生粉、油拌匀腌制一下，胡萝卜一根刨丝。

第2步、炒锅加点水烧开，倒入腌制过的猪肝，水烧开即倒出猪肝。

第3步、热锅下油，把蒜头煸香。

第4步、倒入胡萝卜丝，快速翻炒。

第5步、加入焯过水的猪肝，大火翻炒。

第6步、待胡萝卜丝稍软，加一勺蚝油、生抽和少许盐翻炒均匀调味出锅。

第7步、成品图。

第8步、成品图。

第9步、成品图。

第10步、成品图。

小贴士：

猪肝焯过水后会更嫩，时间不要久，腌制的时候加料酒去腥，加生粉嫩滑。

来自美食天下黑猫警长kitchen的作品。