这些蘑菇做法,足够你美滋滋的吃上一个冬天

2023/5/3 来源：不详

不知道大家喜不喜欢吃蘑菇，蘑菇是一种营养丰富的菌类，经常吃蘑菇可以增强免疫力，提高机体的抗病能力。蘑菇的做法很多，今天小编给大家介绍几种家常蘑菇的做法，供大家参考。

一、蘑菇炒肉

1、材料：精瘦肉、鸡腿菇、青红椒、葱、姜、盐、油、糖、醋、十三香

2、做法：瘦肉放入冰箱中冷冻两个小时，切成丝，青红椒、葱姜切丝，在热油锅中把肉丝滑开，放入葱姜、鸡腿菇继续翻炒，最后加入醋、十三香、糖，翻炒均匀就可以出锅了。

二、红烧蘑菇

1、材料：蘑菇、蚝油、李锦记红烧汁、糖、胡椒粉、香葱

2、做法：蘑菇洗净切成片，用热水焯一下，在热油锅中放入香菇片翻炒一下，加入蚝油、水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火开锅之后，用中火收汁，最后放入香葱即可。

三、炸蘑菇

1、材料：蘑菇、面粉、玉米面、鸡蛋

2、做法：蘑菇去蒂洗净，鸡蛋打成鸡蛋液，加入面粉和玉米面搅拌均匀，把蘑菇放入其中裹满面糊，放入热油锅中炸成金黄色即可。

四、椒盐蘑菇

1、材料：蘑菇、蛋黄、盐、鸡精、干淀粉、面粉、椒盐粉

2、做法：蘑菇洗净撕成条，挤去其中的水分，用蛋黄、水、盐、面粉调成糊状，蘑菇条沾满面糊，放入锅中小火炸，等到蘑菇酥黄之后就可以捞出了，然后把油烧热再炸一次就可以了，蘸着椒盐粉吃正好。

五、小鸡炖蘑菇

1、材料：小仔鸡、蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

2、做法：小仔鸡洗净切成小块，香菇用温水泡30分钟，洗净，在热油锅中放入鸡块翻炒变色后，加入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，倒入适量的水炖10分钟后倒入蘑菇，中火再炖30分钟就可以出锅了。

六、干煸蘑菇

1、材料：蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒

2、做法：先将蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒调成汁备用，在热油锅中放入蘑菇，炒至微黄之后放入黑胡椒粉，出香味之后倒入调好的汁，大火炒匀，加入洋葱、彩椒煸炒，大火收汁之后再翻炒一下就可以出锅了。

蘑菇汁三文鱼的做法

原料：三文鱼1块（g）鲜香菇、滑子菇各30g红椒、洋葱各少许

调料：盐3g柠檬汁5g黄油15g红葡萄酒g白胡椒粒3g香叶1片

做法：

1.将三文鱼用盐、柠檬汁胭脂40分钟备用；香菇、红椒、洋葱均洗净，切丝；

2.取锅放入黄油，下入洋葱丝炒软，再放入香菇丝、滑子菇、红椒丝、白胡椒粒、香叶翻炒，待蔬菜炒软后加入红葡萄酒改小火煮20分钟制成蘑菇汁备用。

3.将腌制好的三文鱼煎熟后，浇上煮好的蘑菇汁即可；可用熟西兰花、胡萝卜等装饰。

排骨蘑菇汤

原料：

大排骨克，鲜蘑菇汤克，番茄克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

做法：

（1）将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

（2）器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

红萝卜蘑菇汤

功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

原料：

红萝卜克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

调料：

色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

做法：

（1）红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。想知道自己一生的财运如何,添加大师