美食推荐芹菜炒肉丝,爆炒肝尖,凉拌粉丝,

鱼香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋15个左右，水发木耳10朵，胡萝卜半根，郫县豆瓣酱1勺，盐1克，白糖1勺，料酒1勺，醋1勺，酱油1勺，土豆淀粉1勺，姜蒜适量，食用油适量

做法

1.鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会剥皮。

2.锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。

3.炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。

4.准备好配菜。木耳切成片，胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。

5.碗中放入盐1克，白糖1勺，料酒1勺，酱油1勺，醋1勺，1勺土豆淀粉，调成料汁。

6.锅中放少许油，放入郫县豆瓣酱炒出红油后，再放入姜丝蒜片爆香。倒入木耳和胡萝卜翻炒均匀。

7.加入调好的料汁和半碗清水烧开，之后倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋烧至入味收汁。收汁出锅。

凉拌粉丝

做法

1.粉丝煮软。也可提前泡软再煮，那样煮的时间会更短，如果没时间也可能直接煮。

2.鸡蛋打散，放些淀粉，这有助于让摊出的鸡蛋饼不易破。

3.锅中放少许油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼。将蛋饼切成丝状备用。

4.胡萝卜和黄瓜擦丝。

5.将粉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和鸡蛋饼丝都放入容器中，加入生抽，醋，白糖和香油拌匀即可。

爆炒肝尖

材料：猪肝克，黄瓜1根，大蒜5瓣，姜3片，盐2克，酱油2勺，料酒2勺

做法：

1.猪肝切成薄片，尽可能切薄。

2.切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍，再泡一两个小时，有助于将猪肝中的毒素排出。

3.泡好的猪肝片加入料酒，葱姜末腌15分钟左右。

4.大蒜切末，姜切小片。黄瓜洗净切片。

5.炒锅中放油，可以适当多放些，油热后倒入一半姜片和蒜末，煸炒出香味。

6.将肝片倒入，快速打散。变色后倒入酱油和盐翻炒。倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末，翻炒匀出锅。

多彩芹菜炒肉丝

材料：芹菜2棵、猪瘦肉克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙

做法：

1、芹菜择去叶子，洗净切段，猪肉切丝

2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻

3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝，胡萝卜去皮后切丝

4、锅中热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用

5、留底油，油热后爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒

6、再放入芹菜段炒出香味，最后放入炒好的肉丝

7、调入盐和鸡精，炒匀即可