冬至精选这6道菜和大家一起分享,既营养好

冬至多吃这6道菜，家常又滋补，增强抵抗力，全家1冬不生病！24节气中的冬至马上就要到了，也就是说数九寒天就要开启了，一年最寒冷的季节也都在冬至后，冬至精选了这6道菜和大家一起分享，既营养好又可以补益气血，使身体更强壮。

1，莲藕炒肉

这是一道很家常的菜肴，莲藕也是这个季节最好的蔬菜之一，熟吃可补气血，润肺止咳，这样做也很简单。

材料：莲藕，猪肉，葱，姜，盐，生抽，醋，花生油。

做法：1，莲藕切片，五花肉切片，葱，姜切块备用。2，锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入五花肉片煸炒出油。3，倒入少许生抽烹一下，然后倒入莲藕片煸炒至断生，即可加盐调味。4，出锅即可。

2，清蒸黄花鱼

黄花鱼是海鱼的一种，鱼肉细嫩鲜美，黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，是很不错的鱼类，清蒸，保留的营养最多，也最适合冬天。

材料：黄花鱼1条，葱，姜，盐，醋，生抽，老抽，盐，蒜末，花生油。

做法：1，黄花鱼洗净，用葱，姜腌渍一会，用葱姜垫底，把鱼放入盘子里码好。2，锅里烧开水，把鱼放入，大火蒸10分钟，如果鱼大一些也可以蒸15分钟，但千万别蒸时间太长，鱼肉会老。3，把醋，生抽，老抽，盐放到碗里搅匀成料汁，大蒜剁成蒜末。4，把蒸好的鱼拿出来，倒入料汁顶上撒上蒜末和香菜末，烧热油泼上即成。

3，红烧鲅鱼

鲅鱼肉质细腻、味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，还具有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，所以冬季多吃很有好吃，尤其老人和孩子要多吃，它含有的硒元素还可增强抵抗力。我用红烧的做法，很下饭家人都很喜欢吃。

材料：鲅鱼1条，葱，姜，干辣椒，盐，红糖，老抽，花生油。

做法：1，鲅鱼洗净切块。2，锅里放入花生油烧热，把鲅鱼稍微一煎，加入葱姜。3，葱姜出香味后加入开水大火烧开，加入红糖小火慢炖约30分钟。4，加入盐调味，收汁出锅，撒上葱末即可。

4，羊排萝卜汤

羊肉是冬季离不开的美味，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适和于冬季吃，我家可以说隔三差五就会做一次，和萝卜搭配绝对最好了。

材料：羊排，青萝卜，胡萝卜，葱，姜，盐，鸡精（也可不放）。

做法：1，羊排洗净焯水，青萝卜和胡萝卜分别洗净切滚刀块。2，砂锅里放入开水，倒入羊排，加入葱姜大火烧开。3，改小火慢炖约45分钟，倒入青红萝卜块再小火炖到萝卜熟透。4，加盐和鸡精调味，出锅即可，微甜不膻超好吃。

5，干锅包菜

包菜又称大头菜，甘蓝菜，含有丰富的维生素和矿物质，对于冬季的上火等都有不错的作用，1块钱买一个，炒上1大盘全家都爱吃，冬季不但要滋补还要多吃含维生素多得蔬菜才更健康。

材料：包菜半个，大蒜，干辣椒，盐，花生油。

做法：1，把包菜叶子一片片洗净，用手撕开成块，大蒜切末。2，锅里加入花生油，入蒜末和干辣椒炒香，倒入包菜煸炒。3，包菜煸炒均匀，加盐调味。4，出锅即可。

6，白菜饺子

冬至最离不开的还是饺子，白菜饺子是最经典的馅料，一咬满口汤汁，皮薄馅多太好吃了，下面就和大家一起分享白菜饺子的做法。

材料：面粉，白菜，肉馅，葱，姜，酱油，盐，鸡精，花生油。

做法：1，面粉加水和成面团。2，白菜剁碎加盐煞水，用手捏去多余的水分，肉馅加葱姜末，酱油，盐鸡精，花生油拌匀，最后加入白菜拌匀。3，面团揉光，揪成小剂子擀成饺子皮，加上馅料，两手捏成饺子即可。4，锅里加水烧开，煮上饺子，熟透捞出。

峰儿话语：

冬至开始就是一年中最寒冷的日子，在饮食上要吃营养滋补的食物，以抵御严寒，不感冒。这6道精选的菜肴，你喜欢吗？你们那里冬至都会吃啥呢？欢迎加入讨论。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~