萝卜炖羊肉温暖又补身必知的吃羊肉5禁忌

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做家：祝成阳

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气象转冷，日夕的气温骤降！饮食上能够吃点高热的了！羊肉这时节最适当！冬吃羊肉萝卜温补强身。

羊肉在《本草提要》中，是被称为“补元阳、益血气”的上佳补品。秋冬日节，吃羊肉可遣散凛冽、和煦心胃。羊肉再有补气益血、滋润肝脏、改正血液轮回的工效，常吃可提拔气色、津润肌肤。

之因此说，羊肉和白萝卜是绝配，主借使由于，如许不只可收拾吃羊肉易上火的题目，更重要的是还能养分互补。由于白萝卜味甘性凉，有清冷、解毒、去火的工效。同时，其富含的芥子油和炊事纤维，可增进消化、加速胃肠爬动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。其余，白萝卜富含维C，常吃可维持皮肤细腻红润、提防肌肤老化。

羊肉配胡萝卜也是黄金同伴，工效重在养肝明目。胡萝卜含有洪量β胡萝卜素，在人体中转折成维A，可起到维护眼力的效用，提防干眼症。β胡萝卜素惟有消融在油脂中才气被人体汲取。把胡萝卜与羊肉一同烹饪，动物油脂会抬高人体对β胡萝卜素的汲取率。

冬日，做道萝卜羊肉，既和煦又补身。

所需资料做法

1.将羊肉、萝卜洗净切块，别离焯水备用。

2.锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子陆续地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉匀称上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。

3.关上锅盖炖5分钟后放入开水，用大火炖开后，放料酒，改成文火炖。

4.待肉六老练时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖纯熟便可。

吃羊肉忌讳1.部份症状忌食羊肉

时常口舌腐败、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或泻肚者，或服中丹方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2.不宜与醋同食

酸味的醋具备约束效用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补效用大打扣头。

3.忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜轻易“伤灵魂”。这是由于羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不只大大下降羊肉的温补效用，且有碍脾胃。

4.忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是由于羊肉中卵白质含量丰盛，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时品茗，会形成鞣酸卵白质，使肠的爬动松开，大便水份淘汰，从而引发便秘。

5.不宜与南瓜同食

中医古籍中再有羊肉不宜与南瓜同食的记录。这主借使由于羊肉与南瓜都是温热食品，假使放在一同食用，极易“上火”。一样的情理，在烹饪羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温炎热的调味品。

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（全文完）