胡萝卜缨营养价值高

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胡萝卜营养丰富，大家都知道这一点，但是你们尝试过胡萝卜缨吗？

其实胡萝卜缨富含丰富的维生素、蛋白质和叶酸，尤其是钙的含量甚至比牛奶还高，味道也清淡解腻。胡萝卜缨子含有大量的胡萝卜素，每百克含胡萝卜素微克，在人体内可转化为维生素A，有提高机体免疫力等多种养生作用。每百克鲜胡萝卜缨子还含有钾毫克，钙毫克。

胡萝卜缨中含有一种叫作钼的物质，对眼睛非常有益。胡萝卜缨子还含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化并降低胆固醇，经常食用对防治高血压有一定的疗效。因此，一些有经验的村民每年都会将胡萝卜缨收回家中食用，或者储存起来，以备需要时使用。

如果你家里有老人和小孩，可以为他们做一些胡萝卜缨，制作方法也很简单。将胡萝卜缨彻底清洗干净，沥干水分，加入适量的食用油和少许盐搅拌均匀，然后分批次加入干面粉拌匀，上锅蒸约十分钟，再加点蒜泥，这样既好吃又营养，对于促进排便也非常有帮助。

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