大冬天吃鸡汤面条只是因为暖,不可能吧

2022/9/2 来源：不详

之前在综艺节目《天天向上》里，汪涵曾说妻子杨乐乐常做葱油拌面，做法简单至极，但知味者，也清楚真的很好吃。能够让汪涵在节目中津津乐道，想必不同寻常。

食物这件事儿，从来是不论多少有钱、权、势的，心底里最温暖的不过是一碗简单的面，或一道家常小炒。能带给温暖和力量的是食物，也是做食物的那个人。

人在疲惫饥饿的状态下，一个馒头都是香的。

而平常生活里，尤其是对于大部分北方人来说一碗几分钟就可以出锅的热乎面条，可比花样百出的大菜好多了，快都不算事儿，最主要是胃里暖。

那么小编为什么不说别的面条，偏偏要说鸡汤面呢！咳咳，小编感冒这个时间都长达四五天了，就像个用不完的烂梗似的，小编用这个写了三天的文章，自己都快要烦了！

不得不说前天的豆芽汤和昨晚的哈密瓜很起作用，今天身体也不疲惫了，咳嗽也不怎么厉害了，然而嗓子又有些不舒服。这种划刀式的生病，总是能让我找到折腾的理由。于是，又不得不放出大招：鸡汤面！

在说鸡汤面之前，先来了解几个成语：数九寒天、天寒地冻。再来了解一个谚语：逢九一只鸡，来年好身体。

这几句话一说，其实不用小编多做解释，大家就知道寒冷的冬天吃鸡是最补的！（特别提示：此处的吃鸡是吃真的食物，不是现在少年们不言而喻的那个吃鸡！！！）

既然说：逢九一只鸡，来年好身体。那么我们就来看看“鸡肉”到底有什么特殊功效或营养价值：

鸡肉所含蛋白质、酸种类更多，也更容易被人体吸收利用。

这一点也十分重要，尤其是对消化系统不太好的人来说。因为我犹记得当初在大学时那个同寝的女孩肠胃不好，吃什么吐什么的样子。除了想要制止她吃太多肉，更多的是心疼她万食口中过，丝毫不留存的体质。每回自己悄悄躲起来吐的昏天黑地看起来很是痛苦，让整个宿舍都提心吊胆的。

所以说由鸡肉做成的鸡汤是可以增强免疫力，帮助消化，而鸡肉里色氨酸含量也很高，它能帮助身体产生血清素，可以增强人的情绪，让人感觉‘舒适’，很有安慰剂的效应。这次终于知道为什么干了这碗鸡汤这句话的来源了。

而与鸡汤搭配的面条呢，可以提供碳水化合物，帮助人们感到饱腹和满足。身体有了能量来源，自然也就会消除疲惫。

如此一碗温暖好鸡汤面，下面快来看看它的做法：

食材：土鸡、面条、瘦肉、红萝卜、香菇、菜心、姜、料酒、生抽、淀粉、香油和盐少许。

1.红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片，香菇用水冲洗一下;

2.锅中倒入足量清水烧开，放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时;

3.猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻;

4.将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散，大火煮熟，加盐调味即可。

为了使鸡汤面更加丰富，我们可以加入胡萝卜以及猪肉和香菇、青菜。当然，如果有什么食物禁忌可以选择不放就行了。

但是，该要告诉大家的功效还是要说的。比如：

胡萝卜我们常知的作用是名目，治疗夜盲症，但其实患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，食用胡萝卜是有降气，化痰，平喘的功效。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳等。

当然，上面讲述的方法属于食疗的一种。但不代表没生病的人不可以吃。我们其实平常吃饭时根本不注意食疗这个方面，但其实已经走进食疗之中了。

关于鸡汤面我们还有很多搭配做法：

麻油鸡汤面

食材：拉面，去骨鸡腿肉，麻油，姜丝，麻油口味汤头，酒少许，盐，鸡粉。

1.将面烫熟放入碗中。

2.去骨鸡腿肉切丝备用。

3.将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。

杂菌鸡汤面

食材：土鸡，泡好的蘑菇、适量；葱、姜、盐、香菜适量。

1、鸡洗净切块，泡好的木耳，香菇处理干净，姜切片，葱切段。

2、除盐、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。

3、大火烧开，继续大火，撇去汤中的浮沫，转入慢炖煲中3~4个小时。

4、面条煮熟，捞出，放入香菜、盐，加入鸡汤即可。

以上就是我们今天说的鸡汤面的做法及营养价值了。

其实，小编最喜欢的就是能在鸡汤面里加几个小番茄了。除了它口感好，美味。重要的是小番茄具有清热解毒的功效，对内热引起的咽喉肿痛，口舌生疮，大便干结，口渴口臭，胸膈闷热有很好的调节作用；而且小番茄含有多种微量元素和矿物质，对人体免疫系统的平衡和完善意义重大。

看完之后你还觉得鸡汤面只是因为暖吗？

除了暖我们可要记清它的营养价值！