它又被称为土人参常吃可以疏肝理气,清

2023/9/21 来源：不详

在我们日常生活之中，有这样一种蔬菜，它生长于土地之中，是我们日常饮食之中，常常食用的，而且每次家中一有人“吃多了不消化”，或者是有“胃胀气”，又或者“咳嗽痰多”的时候，都会用到它，它就是萝卜。

萝卜不仅仅是一种普通的蔬菜，《本草纲目》中记载过，萝卜具有“清热化痰”“疏肝理气”“助消化”的作用。萝卜在民间也有人将它称之为“土人参”。在民间一直也流传着这样一种说法：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！可见常常吃萝卜，对身体的好处还是很多的。

而我们日常生活之中萝卜又分为很多种，不同的萝卜对应的烹饪方法，食用方法有不同，比如下面这几种，您应该也有吃过。

1：白萝卜炖牛腩

白萝卜是生活之中，最常见的萝卜种类，一般到了冬季，人们都会拿它来制作“炖菜”比如“萝卜炖牛腩”“萝卜牛肉丸子汤”。

将萝卜洗净之后去皮，然后滚刀切成块备用，牛腩提前用清水泡出血水，然后改刀切成大块。

锅中烧开水下入牛腩炖煮，下入卤肉料，下入盐，味素，煮至0分钟之后，再次下入白萝卜一起炖煮10分钟，最后盛出撒上香菜即可。

2：老醋绿萝卜丝

绿萝卜属于萝卜之中的“糖分较多”的一种，因此它也被称为“水果萝卜”水果萝卜，不仅仅可以直接拿来生吃，当作水果来吃，还可以用来制作“春夏季节”的“凉拌开胃爽口小菜”。比如：老醋萝卜。

将萝卜洗净之后，用刮刀将萝卜表皮刮掉，然后再次冲洗干净，接着用擦板，将萝卜擦成细丝备用，然后将擦好的萝卜丝，放入碗中，倒入4勺陈醋，2勺白糖，半勺盐，这道开胃小菜主要突出的是酸甜口，酸为主，所以要多放一点醋，然后拌匀即可食用。

：炸大红萝卜丝丸子

大红萝卜也是萝卜的一种，一般东北地区吃它的人比较多，它的形状与白萝卜，绿萝卜不同，是圆形的，外皮粉红色，但是在东北有一道特色家常菜，就是用它来制作，味到特别香脆，十分好吃。

将大红萝卜洗净之后去除根部，和带伤，带泥的地方，然后用擦板，将大红萝卜擦成细丝备用。

取一个大盆，将所有的萝卜丝放入碗中，打入5个鸡蛋，然后加入适量的清水，食用盐，面粉，拌匀，调制成面糊状，让萝卜丝与面粉鸡蛋水充分的融合在一起，最后锅中多倒入油，油开之后转小火，用勺子将萝卜丝面糊挤成萝卜丝丸子，一个一个分别下入锅中油炸，炸至萝卜丝丸子表面金黄，成熟之后控油捞出即可。

4：蒸胡萝卜地瓜

胡萝卜很多人都喜欢直接拿它来做配菜，炒着吃，其实我更喜欢拿它来直接蒸着吃，因为这种吃法，可以吃到“胡萝卜原本的鲜甜味”，而且也可以最大限度地保留住胡萝卜的所有营养。

将胡萝卜洗净之后，去掉根部和表面的泥土，再次冲洗。地瓜一起用水清洗干净，之后锅中倒入足够的清水，将清洗干净的“胡萝卜和地瓜”一起放进蒸锅之中，然后摆放整齐之后，大火蒸煮50分钟。50分钟之后，即是蔬菜，又是主食的胡萝卜地瓜就可以吃了。营养又美味。

这4种不同的萝卜，分别是用炖，炸，凉拌，蒸煮，四种不同的烹饪方法制作的美食，它们各不相同，但是又同样美味营养，如果您问我春季饮食吃什么最能养生保健，我推荐您“吃萝卜”。

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