冬季吃它最滋补,1根萝卜加牛肉,小火炖3

萝卜炖牛肉。最适合冬天做，我们都知道冬天是萝卜成熟的季节，这时候的北方菜市里边到处都有卖萝卜，我们这个时候购买新鲜又有营养，而且冬天的时候吃萝卜既能顺气，又可以润肺。是非常物美价廉的食物。牛肉，可以为我们的身体补充丰富的能量，增加我们身体的热量。来抵御寒冷。萝卜和牛肉炖在一起，做出来的味道非常美味，炖出来的汤也非常的好喝，味道香浓。萝卜炖牛肉的制作步骤也非常的易学，我们在家里自己就可以制作。新手小白也可以试一试哦。

萝卜炖牛肉

牛肉一斤、大萝卜一个、葱一段、蒜三瓣、干辣椒、花椒、大料、桂皮、生姜、生抽、蚝油，料酒，盐，白砂糖。

1、我们把锅里倒入适量的冷水，然后把牛肉放进去打开火把水烧开。这时，我们可以看到牛肉会煮出来血水，我们用勺子把血水捞出来倒掉，一直到牛肉不再出血水为止。这时候我们把牛肉捞出来用水洗一洗，晾凉。

2、我们把煮好的牛肉切成大块儿，要稍微大一些这样炖出来的牛肉，更烂糊。

3、我们把准备好的葱姜蒜切好，材料包里装好花椒、大料、桂皮、

4、锅加热后放入一点的油，油烧开的时候，我们放进葱、姜、蒜、干辣椒，炒出它们的香味，这时候再放一勺白糖注意把葱姜蒜放到边上。炒白糖的时候，不要碰到葱姜。

5、当白糖慢慢变成红色的时候，我们把切好的牛肉块倒入锅中开始炒牛肉，多炒几次让每一块牛肉上面都沾上糖的颜色。

6、这时候我们依次加入两勺料酒、一勺蚝油、三勺生抽。再把牛肉拌均匀。

7、在锅中，加入清水，水要没过牛肉，我们把水烧开的时候加入之前准备好的花椒大料，桂皮等材料，然后，盖上锅的盖子，然后用小火慢慢的炖牛肉。

8、炖牛肉的同时，我们把准备好的大萝卜，用清水清洗干净切成和牛肉差不多大小的大块，当牛肉煮到25分钟左右的时候打开锅盖把萝卜块放入到锅中再加一点点盐继续用小火炖。

9、等汤汁更浓稠一些的时候萝卜炖牛肉就已经做好，我们可以盛在盘开始享用了。

1、如果我们在炒白砂糖的时候掌握不好糖的火候和颜色，我们可以用老抽来代替白糖上色。

2、小编用的是大红萝卜，炖萝卜的时候只切了半颗，我们可以根据自己要求来添加萝卜的数量。

备注：图片来源于清露风荷