教你在家轻松做披萨,新手也能一次成功,就

披萨是一种意大利的美食，经过发酵的面皮上覆盖披萨酱料、芝士及各种蔬菜、水果，最后经烤制而成，口感层次丰富，香味浓郁，色泽艳丽诱人，深受大人与小孩的喜爱。可是必胜客的一个小小的披萨动辄几十块，实在是太贵了。贵是贵，但我们想要吃披萨的欲望却无法控制，所以你要是馋披萨了，该怎么办呢？今天小编就来教你自己在家轻松做披萨，新手也能一次成功，就这么简单，感兴趣的朋友们赶紧学起来吧。

新手也会一次成功，就这么简单

～烤箱版

食材：

饼皮部分：面粉克，酵母1克，盐1克，糖5克，清水适量

馅料部分：蕃茄酱适量，马苏里拉芝士克，玉米适量，胡萝卜适量，甜豆适量，红辣椒适量，香肠2根

步骤与做法：

1.将克面粉倒入大一点的碗中，加入1克盐拌匀，然后加入1克酵母，5克白糖，再次搅拌均匀，然后分次加入适量的清水，边加边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团。

面粉与酵母:1的比例

2.揉好的面团盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

等待发酵

3.趁醒面的时间，来准备一下馅料：甜豆与玉米粒清洗干净；胡萝卜去皮洗净切成薄片；红辣椒洗净去籽切成辣椒圈；香肠清洗一下切成斜片。自己做，馅料可以根据自己的喜好随机搭配，但是尽量选水分少的菜品，不然烤的时候出水太多，会影响口感。

颜色搭配挺丰富

4.面已经醒好了，把醒好的面团拿出来放在案板上充分揉搓排气，然后用擀面棍擀成一张比披萨模具稍大一点的圆形面皮。

饼皮擀得不太圆

5.把饼皮放进披萨盘里，用手把多出来的部分压实，使其贴在披萨盘的边上，并用叉子在饼皮上叉上小孔，防止烤的过程面皮鼓泡，最后用刷子在面皮上均匀地刷上一层番茄酱或披萨酱，我用的番茄酱。（我这次没有经过二次发酵，可能面皮薄，温度高，叉完孔发现饼皮一按压立马就会回弹，证明发酵到位了）

没有二次发酵

6.我这个是8寸的披萨盘，配克马苏里拉芝士，我们先在底部均匀的铺上50克马苏里拉芝士。（这时可以先提前度预热烤箱）

马苏里拉芝士是拉丝的关键

7.撒上甜豆玉米粒，再铺上胡萝卜片，红辣椒圈，最后再铺上香肠片，可以发挥自己的想象摆出好看的花形。

还没开始烤，就想咬一口了

8.最后再撒上剩下的50克马苏里拉芝士，放入烤箱，上下火度，烤15分钟。温度跟时间根据自己烤箱的脾气来进行调整。

度烤15分钟

9.时间到，取出披萨，好漂亮的颜色，还伴随着浓浓的芝士与配菜的香味。

香味浓郁，色泽诱人

10.用刀切开，拉丝效果非常不错，比我之前在外面买的拉丝效果还好，果真披萨想要拉丝还得靠马苏里拉芝士，咬一口，好吃得停不下嘴，一个八寸披萨跟老公抢着吃，不到5分钟就吃完了。

拉丝效果非常好

：

1.做披萨的面团不要和的太硬，如果家里有黄油，在面团中加点黄油，饼皮吃起来口感更好，也更香。

2.想要披萨拉丝效果好，芝士一定要选马苏里拉芝士，而且量要足够，8寸披萨至少需要克芝士。

3.披萨上面的蔬菜水果可以根据自己的口味选择，但是记住不要选含水量大的，实在要选可以先进行焯水然后控干多余水分。

4.其实做披萨不一定非要烤箱，电饼档或者平底锅都是可以操作的。

今天的分享就到这里了，关于披萨，请畅所欲言，谢谢！

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