肉夹馍,干胡萝卜丝小炒,宫保鸡丁,快捷营

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周二食谱

早餐：煮鸡蛋，肉夹馍，豆腐脑

午餐：干胡萝卜丝小炒，宫保鸡丁，米饭，紫菜番茄蛋汤

加餐：香蕉，酸奶，冰糖莲藕水

晚餐：苦瓜胡萝卜煎蛋饼，黑豆糯米豆浆

肉夹馍

营养分析：腊汁肉夹馍，既快捷又营养，能充分提供人体所必需的蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素、无机盐和水六大营养素。平衡膳食不仅要营养素平衡，而且也要酸碱平衡。

配料：五花肉:g葱:15g姜:15g花雕酒:20g老抽:20g生抽:20g蚝油:5g煮肉香料:10g水:g盐:适量冰糖:10g尖椒:1个馍的材料：面粉:g水:g酵母:2g

步骤：

1：五花肉在开水中焯水，把血水焯出，捞出肉用水清洗干净

2：把五花肉放入砂锅中

3：放入葱姜、煮肉香料

4：加入没过猪肉2指的水，开大火煮

5：煮开加入花雕酒，转小火

6：加入生抽、老抽、蚝油

7：煮到1小时，加入适量盐、冰糖继续小火煮1小时

8：煮至用筷子一插肉就透，汤汁变少，就好了，最少要小火煮2小时

9：利用煮肉时间做白吉馍，面粉加入酵母用温水化开，加入面粉中，水一点点加入到面粉中，揉成面团室温发酵40分钟发酵好的面团排气盖保鲜膜醒发10分钟

10：面团分成4等份

11：取一份擀成长条状

12：把面片对折

13：从一头卷起，捏紧收口

14：用手按成饼状或擀成饼

15：平底锅不放油，放入饼坯小火烙

16：烙制两面焦黄就好了，时间约10分钟

17：煮好的肉，最好是热的，和尖椒或青椒、小葱或香菜剁碎，中间加点腊肉汁剁在里面

18：白吉馍稍凉割口，不要全割开，夹入肉馅

干胡萝卜丝小炒

营养分析：干胡萝卜丝小炒胡萝卜香菇胡萝卜老少皆宜，能增加自己的抵抗力，有助于提高抵抗病菌感染的能力。胡萝卜内含玻珀酸钾，促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。经常用眼却又不喜欢吃胡萝卜的可以试下这种做法，保证你会爱上哦

配料：主料胡萝卜1根香菇5朵千张2张青蒜2根调料色拉油2茶匙盐1茶匙

步骤：

1.准备材料：胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量。

2.步骤1：准备几个大一点的胡萝卜，冲洗干净。把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长。刨好的丝放在阳光下暴晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了。

3.步骤2：干胡萝卜丝提前浸泡好。

4.步骤3：香菇提前浸泡好。

5.步骤4：青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。

6.步骤5：放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加。

7.步骤6：加盐和鸡精（或者省略）调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。