它被誉为地下苹果,是菜也是药,搭配牛

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说到马铃薯炖肉就会想起经典的日式马铃薯炖肉，今天这个炖肉是欧式炖肉，没有蒟蒻，主角仍是马铃薯和肉。和胃调中、健脾利湿、宽肠通便，治胃火牙痛、脾虚纳少、高血压、高血脂、关节疼痛、皮肤湿疹，消化不良、大便干结，有降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，解神疲乏力、解毒消炎、活血消肿、益气强身的功效。土豆，学名马铃薯，又名山药蛋。它营养丰富，被营养学家们称为「十全十美的食品」。它既可作粮食，又可作蔬菜。在法国，土豆被称作「地下苹果」。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有「第二面包」的称号。

马铃薯炖牛肉--它被誉为“地下苹果”，是菜也是药，搭配牛肉吃，抗衰老，降三高

材料：

牛肉片：g、马铃薯：一些，去皮切块、红萝卜：半条，切小丁、洋葱：半颗：切小丁、西洋芹：半片，去膜后切小丁、牛蕃茄：2颗、白酒：CC、鸡高汤：CC、胡椒：适量、盐：适量、意大利香菜：一些

做法：

Step1.蕃茄底部刀划十字，滚水烫过后，剥皮去籽，切成小丁。

Step2.马铃薯去皮切块，先用橄榄油煎过，取出备用。先煎过后，炖煮时较不易崩散。

Step3.同锅放入红萝卜丁、洋葱丁、西洋芹丁小火慢炒5-6分。

Step4.以盐和胡椒稍微调味，转大火，放入牛肉片快炒。

Step5.牛肉炒的变色后，倒入葡萄酒，煮滚一下，让酒精蒸发。

Step6.放入蕃茄丁和高汤。

Step7.再度煮滚后，试一下味道，以盐和胡椒再度调味后，放入马铃薯。盖上锅盖，转小火，炖煮40分钟。

Step8.煮好了！！

Step9.盛盘，撒上一些意大利香菜。

Step10.配饭很搭。牛肉和汤汁味道鲜美带点蔬菜熬煮出来的甜味，好吃！马铃薯松软入味。整体风味跟日式炖肉不同，但是异曲同工，仍是好吃！

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