想减肥吃花菜,既能填饱肚子,又不产生热量

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花菜是日常生活中的常见蔬菜，很多人觉得它有些寡淡无味，却没有太注意到花菜的营养价值。花菜虽然平平无奇，但是它的功效不可忽视。以下跟小编一起了解看看常吃花菜有哪些好处，以及怎么样才能挑选到好的花菜吧！……

花菜对人体的六大好处

花菜性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

治疗咳嗽

儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。

丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。

解毒肝脏

经常食用花菜还能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C，因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防治作用。

防治胃癌

花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；

预防乳腺癌

据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外花菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

减肥瘦身

由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23~32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

挑选花菜的小技巧

可挑选花球附有两层不黄不烂青叶的花菜。花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，食味不佳，营养价值下降。

一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；

二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

所以我们在选择花菜时，要挑选整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色（白花菜则是乳白色）的，就是品质好的花菜。总体来讲选购花菜时，应挑选花球雪白、坚实、花柱细、肉厚而脆嫩、无虫伤、机械伤、不腐烂的为好。

相信大家都吃过花菜，花菜又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是花科类蔬菜，它的形状与西兰花很相似，但是它们的颜色却是不同的，大家平时是怎么做花菜的呢?花菜怎么做更营养呢?今天就和小编一起来看看花菜最营养美味的做法有哪些吧。

　　花菜肉片

　　主料：花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣

　　调料：油、盐、生抽、胡椒粉

　制作方法

　　1肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好;

　　2花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末;

　　3炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香;

　　4将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽;

　　5保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。

腊肉烧花菜

　　材料：半肥半瘦的腊肉克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只

　　调料：酱油一小勺、鸡精少许

　　做法

　　1先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;

　　2青红椒切片，花菜切成小朵;

　　3将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可

　番茄炒花菜

　　材料：番茄(西红柿)2个，花菜克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺

　　做法

　　1一个番茄切成4块，花菜切小块.

　　2将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右.

　　3放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。

干锅花菜

　　原料

　　1花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎

　　2五花肉一块，切成薄片~这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦

　　3红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片

　　佐料

　　1盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等

　　2如果喜欢的话可以加一些剁椒，如果有上汤会更好

　　步骤

　　1切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下

　　2下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用

　　3用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水焖，大概淹没花菜的水量就可以，火力用中火吧，加调料

　　4快焖好的时候大火收个汁，就可以出锅了，如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦。

菜花炒鸡蛋

材料：菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉。

做法：菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。

家常炒之西芹虾仁儿

材料：西芹半棵，带壳虾g，蒜三瓣儿，鸡粉，盐。

做法：西芹洗净，去老梗老筋还有芹菜叶子，叶子可以留了以后熬汤或者剁碎加入沙拉，蒜切蒜末。带壳虾去壳，去头，牙签挑了黑线，备用，虾头留用，芹菜在滚水烫熟后下冷水，备用。热锅下油，下虾头略微翻炒，取出，煸虾仁，盛出备用。下芹菜翻炒，加入虾仁，大火快炒，加盐，鸡粉调味，即成。

小诀窍：虾要整只炒才好看，切碎了感觉不如整只来的过瘾。芹菜要去老筋啊，不然塞牙塞得很呢。