家里有孩子多吃这菜,秋天吃它最营养,保护

北京白癜风正规医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/

入秋气温渐渐变凉的同时，气候也开始变干燥了起来，这个时候要多喝水，适当的补充水分，与此同时在饮食上也建议食用一些润燥的食物。入秋别一味的各种大鱼大肉盲目贴膘，适当的吃一些蔬菜，荤素搭配也是非常重要的。因为蔬菜中的维生素C含量很丰富，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，尤其是秋冬干燥的季节，容易UC弧线口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结等情况更要多吃。

适合秋天吃的蔬菜有很多，莲藕、西芹、菠菜、莴笋等等都是非常不错的选择，这里要推荐的蔬菜是：西兰花。西兰花现在是一年四季都有得吃，但是秋天吃它才是最营养的，因为在秋天的时候西蓝花花茎中营养含量是最高的。除此之外，西兰花的矿物质含量是最丰富，最全面的，这些矿物质的摄入，还能强健我们的身体，提高我们的免疫能力。西兰花中不仅含有丰富的维生素C，维生素A、维生素C和胡萝卜素也是很丰富的，具有保护视力的功效。因此秋天不妨多吃一些。

西兰花的吃法也有不少，最能保留营养的吃法就是简单焯水一下凉拌着吃，因为西兰花烹饪的时间过久，不仅会影响爽脆的口感，还会破坏西兰花中的维生素。这里要分享的做法是：西蓝花炒肉。这里我们除了西兰花和猪肉以外，还多放了木耳和红椒。这几样食材搭配在一起炒，色泽和口感层次更丰富，同时荤素搭配营养也更全面了。这蔬菜，秋天吃它最好，清脆爽口，保护视力，增强免疫，孩子多吃；家里有孩子多吃这菜，秋天吃它最营养，保护视力，还能增强免疫力。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：瘦肉适量、西蓝花一小个、黑木耳适量、生姜丝少许。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺料酒和一小勺糖。

1、瘦肉洗干净切块；生姜洗净切丝、西兰花西蓝花切块放入盐水中浸泡待用。（西兰花用盐水浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药）。黑木耳和红辣椒洗干净切块待用。

2、切的好肉装盘，加入姜丝、一勺酱油、一勺料酒和一小勺糖。

3、把所有的配料和猪肉搅拌均匀后腌制10分钟待用。

4、锅里加入适量的清水，加入少许盐和油，大火将水煮开，将浸泡洗净的西兰花下锅焯水。焯水的时间不宜过长，一般30秒就可以了。（时间久了西兰花的口感就不脆了，后面还要回锅炒，所以30秒即可，焯水加少许油和盐，这样能保持色泽更翠绿）。

5、锅烧热，热锅凉油放入腌制好的瘦肉下锅炒至变色。

6、接着加入黑木耳和红辣椒下锅一同翻炒。

7、在加入焯水好的西兰花一同翻炒，翻炒至食材都熟透后，下少许盐调味炒匀即可。（盐不宜多放，配料中有一定的咸味，西兰花焯水也放盐了）。

出锅装盘，这样一道家常版的：西蓝花炒肉就做好啦。这样搭配炒出来的猪肉鲜香入味，西兰花清脆爽口，而且色泽翠绿，另外还搭配了木耳和红椒点缀提香，让这道菜的整体色泽丰富诱人，看着就特别有食欲，荤素搭配营养也更全面，适合全家老小一同享用。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、西兰花的表容易有小虫子和农药的残留，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。

2、西兰花建议先焯水一下，加入少许油盐保持色泽翠绿，炒的适合最后下锅翻炒两下就出锅，这样炒出来的西兰花口感色泽跟好。

3、猪肉提前加入配料腌制一下，这样炒的时候更容易入味。