豌豆炒饭的6种做法,爽口开胃营养丰富,简

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一、剁椒豌豆蛋炒饭

食材

米饭1大碗、鸡蛋2个、豌豆60克、洋葱30克、剁椒1汤匙、葱2根、盐适量、油适量。

做法

1、鸡蛋打散在碗里；洋葱切碎，葱切末。

2、豌豆焯熟。

3、热油锅，倒入蛋液炒散盛出待用。

4、再热油锅，炒香洋葱。

5、加入豌豆和鸡蛋炒匀。

6、加入米饭炒散后再加剁椒炒均匀。

7、最后加盐调味，加入葱末炒匀就好了。

二、虾仁豌豆榨菜炒饭

食材

剩米饭适量、鸡蛋两个、玉米粒适量、豌豆适量、葱适量、胡萝卜适量、青椒适量、榨菜适量、蒜适量、盐适量、油适量、五香粉适量、酱油适量。

做法

1、配菜改刀装盘。

2、玉米粒，豌豆，虾仁焯水。

3、鸡蛋炒好备用，嫩一点哦。

4、锅中入油烧热倒入配菜翻炒。

5、加入米饭和鸡蛋混合均匀。

6、放入五香粉和酱油炒匀，出锅加盐调味即可。

三、酸菜豌豆炒饭

食材

酸菜适量、剩米饭适量、胡萝卜适量、玉米适量、豌豆适量、鸡蛋适量、小葱适量、盐适量、油适量、五香粉适量、辣椒粉适量。

做法

1、酸菜改刀焯水，豌豆玉米胡萝卜焯水。

2、鸡蛋磕入碗中打散，焯水对酸菜和葱切碎。

3、鸡蛋炒碎盛出。

4、另入油烧热倒入酸菜和葱炒香，加辣椒粉。

5、放入豌豆玉米胡萝卜丁。

6、加入米饭和炒好的鸡蛋，放入五香粉炒匀。

7、出锅加盐调味即可。

四、莴笋虾仁豌豆炒饭

食材

虾仁适量、莴笋适量、胡萝卜适量、豌豆适量、蒜苗适量、剩米饭适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

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做法

1、虾仁去壳挑去虾线，加盐、料酒、姜丝腌制。胡萝卜、莴笋切丁，蒜泥切细。豌豆洗净。

2、锅中放水，倒入豌豆煮熟捞出。

3、锅中放油，下入腌制好的虾仁翻炒变色盛岀。

4、放入蒜苗白色部分小火煸香，放入莴笋、胡萝卜翻炒。

5、放入豌豆和剩米饭，加少许水盖盖烧3分钟。

6、放入蒜苗叶子和虾仁翻炒，加盐、料酒、生抽调味炒匀出锅。

五、豌豆咖喱炒饭

食材

剩米饭适量、火腿肠适量、豌豆适量、青蒜适量、红萝卜适量、咖喱适量、盐适量、油适量。

做法

1、青蒜改刀，红萝卜丁和豌豆提前焯水。

2、米饭备用，火腿切丁。

3、炒锅入油烧热倒入配菜翻炒。

4、放入咖喱炒匀，加入米饭炒匀。

5、出锅加盐调味即可。

六、蚝油彩色炒饭

食材

米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜0.5个、香菇6朵、玉米适量、豌豆适量、蚝油1大勺、葱适量。

做法

1、食材：鸡蛋、米饭，香菇、胡萝卜、玉米粒，豌豆用水焯烫一下。

2、锅入油烧热、放胡萝卜丁翻炒1分钟。

3、放香菇丁翻炒片刻，放豌豆和玉米粒翻炒一会后盛出。

4、锅注油烧热、放入蛋液炒熟，放入米饭炒匀。

5、倒入炒好的食材，加入一大勺蚝油翻炒入味。

6、起锅前放入葱花即可。

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