萝卜干炒肉,香味四溢,脆嫩爽口,做法简单

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今天要给大家分享了这道美食叫做萝卜干炒肉，这是一道特别简单的家常菜，萝卜干一般自己在家也可以制作，吃起来的口感特别的脆嫩，而且搭配着猪肉一起翻炒，可以说是特别的美味，这道萝卜干炒肉，不需要太多的技巧，只是我们在制作这道美食的时候，只需要记住最重要的一点，那么就可以轻松地做好，接下来小编就把这道美食详细的做法，分享给大家，开胃又下饭。

准备食材：里脊肉，萝卜干，小米椒，大蒜，食用盐，食用油，生抽，老抽，蚝油。

第一步：首先我们把萝卜干，放入清水中浸泡15分钟左右，浸泡好之后，我们再把萝卜干清洗干净，然后把萝卜干里面的水分挤干之后，放在案板上切成小段，放在碗中备用，把萝卜干泡过之后，炒出来的萝卜干吃起来口感会非常的有嚼劲，如果不将萝卜干浸泡，炒出来的萝卜干吃起来是嚼不动的，这一步特别重要，不可省略。

第二步：接着，我们把里脊肉用清水清洗干净之后，再把里脊肉切成肉丝，放在干净的碗中备用，然后我们再把大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜片放在碗中备用，小米椒去蒂清洗干净之后，切成辣椒圈放在碗中备用。

第三步：接着在装有里脊肉的碗中，我们加入适量的生抽和蚝油，然后用手或者是用筷子，搅拌均匀之后，把里脊肉放置一旁腌制备用。

第四步：接着，我们准备干净的炒锅，等锅烧热之后，我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的食用油烧至五成热之后，再把切好的蒜末倒入锅中，用小火慢慢的翻炒均匀，一直将锅中的蒜末翻炒出香味之后，再把切好的小米椒倒入锅中，一起翻炒均匀。

第五步：把锅中的蒜末和小米椒都炒出香味之后，在把腌制好的肉丝，倒入锅中快速炒散，然后用大火快速的爆炒片刻，一直将肉丝翻炒至变色之后，再把切好的萝卜干倒入锅中，一起翻炒均匀。

第六步：一直用大火将锅中的食材，翻炒熟透之后，再往锅中加入少许的食用盐和老抽调味，一直将锅中的食材，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了，这道清脆爽口，又下饭的萝卜干炒肉就制作好了。

以上就是小编给大家分享的这道萝卜干炒肉的制作方法，做法非常的简单方便，只是我们在制作这道美食，一定不可缺少小编分享的第一个步骤，也是这道美食最重要的一步。