炒肉丝,鲜香入味超下饭美食天下

炒肉丝

By花式炒咸菜

家常版鱼香肉丝。

原料：猪肉、胡萝卜、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、淀粉、油、生抽、醋、糖、郫县豆瓣。

做法步骤：

第1步、切肉丝。切的时候记得看好纹路，想着是把纹路切断。切好的肉丝里放些淀粉，放点水，拌拌，腌上。也可以放个鸡蛋清。

第2步、切菜。胡萝卜、青椒、洋葱，切丝。葱姜蒜切沫。有木耳可以切丝放进去。

第3步、炒肉。热锅凉油，肉丝炒变色。油放多了。

第4步、腾个地方，把郫县豆瓣放进去，炒，油红，放葱姜蒜炒香，放胡萝卜洋葱青椒进去炒熟，放适量生抽、醋、白糖调味，之后用点淀粉水勾芡。出锅。

第5步、成品图。

第6步、成品图。

小贴士：

调味料放多少，根据自己的口味，想吃甜的多放些白糖。没放盐。

来自美食天下花式炒咸菜的作品。

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