湘西各种小炒肉,尤其第五种朋友赞不绝口,

你是不是每天重复着一样的饭菜不知道吃点什么好，那么小编带你做几款超级开胃的肉类，换换口味！

一、湘西小炒肉

首先准备材料：猪肉克，辣椒，豆瓣酱，姜蒜各适量。

调料：味精，糖，生抽，淀粉，蚝油各克。

做法：

将猪肉洗净切片，放入调味料，腌制一会儿，然后将辣椒洗净切小圈。姜洗净，切姜丝，准备蒜末，油烧热爆香，姜蒜辣椒，再放入豆瓣酱炒香。最后放入猪肉，炒制，炒熟，入调味料，用淀粉勾兑即可。

二、回锅肉

首先准备材料：猪肉克，蒜苗30克。

调料品：豆瓣酱10克，料酒，酱油各适量，盐3克。

做法：

将肉放入锅中煮熟捞出放凉，切成大片儿，蒜苗洗净，切成小块儿备用。锅中油烧热，放入肉片略炒，加盐炒出油后加豆瓣酱炒香。加酱油料酒炒匀，加蒜苗同炒，待香味散出即可出锅食用。

三、干豆回锅肉

首先准备材料：五花肉克，干豆克，豆瓣酱10克，青辣椒红辣椒丝各20克。

调料品：白糖，老抽，盐各适量。

做法：

将五花肉煮熟，取出晒凉切成薄片儿，干豆泡发洗净切成段，和辣椒丝放入油锅炒香备用。锅上火，烧热倒油，放入切好的回锅肉炒干，加入豆瓣炒香。最后放入调料盐，白糖，老抽，加入干豆，姜丝，炒匀入味即可食用。

四、咕噜肉

首先准备材料：五花肉克。

调料品：洋葱片，青辣椒，红辣椒各40克，番茄酱10克。

做法：

是将五花肉洗净切块，腌制入味儿，五花肉抹上淀粉。入油锅炸至金黄捞起在，热油锅放入青辣椒，红辣椒和洋葱同时炒一会儿。然后再倒入番茄酱和水煮至粘稠，放入肉块翻炒，使肉块儿裹上酱汁即可。

五、糖醋咕噜肉

首先准备材料：五花肉克，胡萝卜去皮儿，菠萝去皮切块儿，黄瓜，切块儿，各准备50克。

调料品：有料酒50克，盐3克，干淀粉10克，番茄酱适量。

做法：

五花肉，胡萝卜，菠萝，黄瓜洗净切块，肉块儿加料酒，盐，搅拌均匀捞出。滚上淀粉入锅，炸透番茄酱调成汁，锅内留油，放入黄瓜，胡萝卜，菠萝煸炒，倒入汁勾芡。再入肉团，浇上热油炒制即可出锅。

六、鸡腿菇烧肉丸

首先准备材料：肉馅克，芹菜段，鸡腿菇各50克，鸡蛋2个。

调料品：盐，酱油，淀粉，姜末，葱末，蒜末各适量。

做法：

鸡蛋打散，加入淀粉和肉末搅拌均匀，鸡腿菇洗净，切片儿。将肉馅和鸡蛋做成肉丸，与鸡腿菇一同放入油中，稍炸后捞出沥油。然后将所有的材料和调料品加入锅中炒至均匀即可出锅时用。

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