中秋家宴,分享12道家常炒菜的做法,家里

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马上就是中秋国庆佳节了，大家都心情非常迫切地等待着它们的到来吧。佳节来临，家家户户都要准备着团聚宴吧，这时主妇就开始犯愁，不知道要准备什么菜好？在家宴餐桌上，除了大鱼大肉的硬菜，家常小炒也是必不可少，简单快手，非常受欢迎的。今天小编就给大家分享12道家常炒菜做法，食材家常，开胃下饭香，好吃易学，大人孩子都爱吃，家里来客人做菜再不犯愁了。下面就来分享下具体的做法吧。

原料：鱿鱼洋葱胡萝卜青蒜水淀粉油盐

制作：烧锅开水，将鱿鱼块放进锅中焯烫一下捞出；热锅凉油，下入洋葱进锅爆香；加入胡萝卜片进锅翻炒；加入鱿鱼放进锅中翻炒两下，加入少许盐翻炒均匀；加入少许水淀粉勾芡，再加入青蒜进锅翻炒变色即可。

原料：莲藕鸡脯肉香辣豆豉酱淀粉料酒生抽油盐

制作：鸡脯肉丁加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，将鸡肉丁放进锅煸炒至肉丁变色，加入1大勺豆豉香辣酱翻炒均匀；下入藕丁继续翻炒两下；加入适量的生抽继续翻炒，加入适量的盐调味即可。

原料：鲜虾毛豆米南瓜淀粉料酒油盐

制作：虾仁加入适量的盐、料酒和淀粉等拌均匀后腌制一下；烧锅水加入少许盐，将毛豆米和南瓜丁一起放进锅煮至九成熟后捞出备用；热锅少许油，放入腌制好的虾仁放进锅中翻炒几下，加入焯好的豆米和南瓜丁继续翻炒两下，加入少许盐调味；再加入适量的水淀粉勾芡即可。

原料：鸡蛋海鲜菇胡萝卜油盐

制作：鸡蛋中加入适量的盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液，再将鸡蛋液倒入锅中炒熟后盛出备用；锅中少许油，先放入海鲜菇进锅翻炒，微微翻炒软后加入少许盐调味；再加入鸡蛋进锅翻炒；加入胡萝卜片进锅翻炒均匀即可。

原料：牛肉菱角秋葵黄红彩椒姜末料酒淀粉生抽黑胡椒碎油盐

制作：牛肉粒后加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐和油，将菱角放进锅中焯上一分钟后再将秋葵放进锅中焯水后备用；烧热锅放入少许油，加入腌制好的牛肉粒翻炒至变色；下入焯好菱角和秋葵、少许彩椒粒进锅翻炒；加入少许盐调味，加入黑胡椒碎翻炒均匀即可。

原料：油麦菜豆豉鲮鱼蒜末油盐

制作：将整条的豆豉鲮鱼撕成小片，将其里面的大刺挑出；烧热锅将罐头中的豆豉和油倒入锅中，先加入蒜片爆香；将油麦菜放进锅中大火快速翻炒，加入适量的盐调味，翻炒均匀，最后放入鲮鱼块进锅翻炒均匀即可。

原料：腊肉香干青椒蒜小米椒油盐

制作：先将腊肉放入热水清洗干净，放入锅中蒸上10分钟；热锅少许油，将蒸好的腊肉切成片放进锅中煸炒微微出油，加入姜蒜爆香加入香干块后继续炒；加入少许生抽和料酒；加入少许水煮上三分钟后在加入青椒一起翻炒，炒至变色后加入盐等调料即可。

原料：牛脑肉胡萝卜青蒜姜末淀粉生抽料酒小苏打油盐

制作：牛肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀腌制一下；加入少许小苏打粉拌均匀后静置10分钟；热锅凉油，下入牛肉片进锅翻炒至牛肉变色后先盛出；热锅少许油，下入胡萝卜煸炒至微微出红油。加入适量的盐调味；加入牛肉进锅翻炒两下；最后加入青蒜叶进锅翻炒变色即可。

原料：香菇里脊肉生抽料酒淀粉油盐

制作：肉片中加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料，拌均匀腌制一下；热锅凉油，下入肉片进锅翻炒至变色，加入香菇片进去翻炒两下，加入生抽继续翻炒至九成熟，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

原料：鸡脯肉胡萝卜杏鲍菇蚝油蒜生抽淀粉料酒油盐

制作：鸡脯肉片加入盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀腌制一下；热锅少油，放入鸡肉片进去翻炒变色后盛出；烧热锅放入少许油，下入胡萝卜进锅翻炒，再将杏鲍菇放入锅中翻炒至微微发软，加入鸡肉片进去继续翻炒；加入1勺蚝油翻炒均匀；加入少许盐调味，最后加入青蒜翻炒均匀即可。

原料：五花肉小辣椒蒜片香辣豆豉酱酱油料酒油盐

制作：锅中无需放油，将辣椒放进锅中干炒至表面微微发皱即可先盛出；热锅少许油，将五花肉放进锅中煸炒至微微出油，加入少许蒜片和适量的香辣豆豉酱进去翻炒几下，加入1勺料酒翻炒均匀；倒入1勺酱油进去翻炒上色，加入适量的青椒进去翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

原料：煮熟的猪肚四季豆红椒生抽料酒蚝油淀粉蒜末油盐

制作：烧锅水加入少许盐和油，将四季豆整根放进锅中焯至九成熟后捞出后切段备用；调制好碗汁：盐、蒜末、生抽、料酒、蒜末、淀粉和蚝油等调味料拌均匀；热锅少油，将熟猪肚条放进锅中翻炒两下；加入准备好的四季豆进去翻炒两下；倒入准备好的碗汁后焖煮两分钟；最后加入红椒后翻炒均匀，大火收汁即可。