走进中俄文化系列一特色美食

2023/5/29 来源：不详

说起美食相信大家都听说过一句话叫如果有钱住英国的房子，用中国的厨子，娶日本女人，拿美国工资。由此就可以看出中国在饮食方面确实有得天独厚的优势的，毕竟中国五千历史，加上幅员辽阔，老祖宗留下来不少的特色美食。但是，俄罗斯在饮食方面虽然没有中国那么菜系丰富，还是有特色美食的，下面就让小龙我给大家总结一下俄罗斯的特色美食吧！

中国美食就简单举几个省的代表美食吧。

（1）北京烤鸭

这个相信大家都很熟悉吧，北京烤鸭历史追溯到南北朝时期，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

（2）兰州拉面

兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”，我每次到家都会吃一碗，一是好吃，二是方便快捷。

（3）四川串串香

串串香起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅[1]。

“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

特色美食太多，小龙已经馋的直流口水，国内美食暂举三个，让我们看看俄罗斯的特色美食吧。

（1）鱼子酱

起初我在国内感觉这种东西肯定不会好吃，尝过之后才知道，它贵是有贵的原因的。鱼子酱是用鱼卵制作而成，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼，黑鱼子酱更珍贵。

鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。使皮肤红润有光泽，如果爱美的女生到了俄罗斯一定要尝尝哦。

（2）罗宋汤（борщ）

在俄罗斯吃罗宋汤一般都会淋上酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤作为俄罗斯特色美食当之无愧，在俄罗斯基本上过节家家都会做罗宋汤。

至于罗宋汤的功效，那可真是太多了。

促进消化：罗宋汤具有健胃消食的作用，常喝罗宋汤的话对于脾胃是有一定好处的。

减肥：罗宋汤中含有大量的蔬菜，具有一定的减肥作用。

杀菌：罗宋汤还具有一定的杀菌功能。

降血压降血脂：罗宋汤具有降压降脂功效，所以对于三高人群来说是非常不错的选择。

抗衰老：罗宋汤具有美容功效，非常适合女性朋友食用，可延缓衰老。

防癌抗癌：有研究发现，罗宋汤还有一定的抗癌作用，所以也是养生保健的不二选择哦。

（3）酸黄瓜

这个在俄罗斯的地位快等同于伏特加了，俄罗斯人经常一瓶伏特加，一罐酸黄瓜，这一顿就这么过去了，因为俄罗斯冬季寒冷，而且十分漫长，所以很多俄罗斯人喜欢腌很多菜放到坛子里，这样保存时间就会增长，跟咱们四川的泡菜道理是一样的，做法也很相似。俄式酸黄瓜味道比较爽口，酸中带微甜，也深受中国人的喜爱。

那么酸黄瓜有哪些功效呢？

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。