趁着五一假期,大厨教你4菜一汤,经济又美
2023/3/10 来源：不详普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
日常上的三餐标准的四菜一汤里，我们不追求山珍海味鲍参翅肚昂贵等食材，任何花俏的摆盘。一道色香味俱全的菜肴，不一定食材要求有多昂贵！普通的食材，简单的烹饪方式，也可以带给我们不一样的家常味！这期，小厨教大家如何在家烹饪出最香的四菜一汤。无需任何复杂的烹饪方法，简单几步就出锅，经济实惠营养又美味。我家每天换着做，家人每次连米饭都不剩！喜欢动手的你，不妨试试吧！
《猪肉炒杏鲍菇》
材料：
瘦肉克，杏鲍菇克，木耳50克，青红椒条20克，葱段20克，蒜姜片5克。
调味料：
酱油5克，蚝油5克，鸡粉2克，盐适量。
制作：
1.将杏鲍菇用刀切成片，木耳用水浸泡开，分别入锅焯水制断生待用。瘦肉切成片后，用少许酱油，料酒和淀粉抓均：
2.热锅冷油后，放入腌制好的瘦肉煸炒。接着放入蒜姜片，青红椒条煸炒制香。倒入处理好杏鲍菇，木耳和调味料炒均。放入葱段大火煸炒制香即可出锅。
《腊味炒春笋》
材料：
腊味克，春笋克，生蒜50克，红椒条20克，蒜姜片10克。
调味料：
酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量。
制作：
1.将腊味用刀切成片，生蒜切成段。春笋处理干净后，用刀切成片，入锅焯水制断生待用。
2.锅里热油，倒入腊味和蒜姜片煸炒制香时。倒入处理好的春笋翻炒，放入调味料炒均后。接着放入生蒜段和红椒条煸炒，翻炒制香即可出锅。
《清蒸开屏鱼》
材料：
新鲜的鱼1条（约克），葱姜20克，葱丝10克。
调味料：
酱油10克，花生油适量，盐少许。
制作：
1.将新鲜的鱼宰杀处理干净后，用刀剁下鱼头鱼尾摆入盘里。接着鱼身切成片摆入盘中间，撒入少许盐，放入姜葱，淋入适量的花生油待用。
2.待锅里的蒸汽沸腾时，把处理好的鱼放入，大火蒸制7～8分钟。待鱼完全熟透后，取出，放入葱丝，淋入烧烫的花生油，再淋入蒸鱼豉油即可。
《生炒菜心》
材料：
菜心克，蒜子10克，五花肉50克。
调味料：
酱油5克，鸡粉2克，盐适量。
制作：
1.将菜心清洗干净后，沥干水分待用。五花肉切成片，蒜子用刀拍碎备用。
2.锅里热油，放入五花肉和蒜子煸炒制香时。倒入处理好的菜心，大火快速翻炒制断生时。放入调味料翻炒制香即可出锅。
《玉米红萝卜排骨汤》
材料：
玉米1根，马蹄克，红萝卜1根，排骨克，姜片10克。
制作：
1.将排骨用刀剁成块，红萝卜和玉米分别切成块，马蹄清洗干净后，分别入锅焯水，捞出沥干水分待用。
2.取个汤煲放入所有处理好的原料，一次性倒入足够的水。小火炖1个小时左右，待食材完全出味时，放入适量的盐调味即可，
