干燥的季节,凉菜的时候,几种凉菜做法

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凉拌腐竹

食材：胡萝卜、腐竹、黄瓜、蒜、辣椒油、盐、味精、

制作方法；一、首先把准备好的胡萝卜，腐竹，黄瓜，都洗干净。腐竹用温水泡软。切成段了。黄瓜和胡萝卜切成丝。把蒜拍扁切碎。

二、再把切好的黄瓜，胡萝卜丝放入盆里，再放上切好的蒜末。放适量的盐腌制几分钟。

三、再把多余的水分倒出来，放入调料。辣椒油。味精搅拌均匀。

凉拌魔芋丝

食材；魔芋丝一盒、黄瓜一根、木耳10克、小红辣椒2个、香菜适量、盐2克、生抽5毫升、醋15毫升、鸡精2克、香油几滴

制作方法

一、黄瓜切丝备用。魔芋丝一盒备用。在把木耳用温水泡发。洗干净切成丝备用。蒜拍扁切成末。小红辣椒洗干净切断了，香菜切段。

二、在把切好的黄瓜丝摆在盘子底部。

三、锅里放入适量的清水，用大火烧开，在把木耳丝放进锅里。焯熟捞出摆到盘子的黄瓜上。

四、锅里放入适量的清水把魔芋丝倒进去，再放上适量的盐，用大火煮开，转成中火再煮五分钟，捞出放到盘子里。

五、准备一个碗，把辣椒和蒜末放进去。再放入鸡精，盐，生抽，醋，香油，搅拌均匀。放置十分钟。

六、把调好的料汁倒在盘子上就可以了。

凉拌素四样

食材：土豆40克，豌豆25克，黑木耳8朵，樱桃萝卜5块，干辣椒2克，洋葱5克，盐1克，食用油4克，酱油4克，麻油2克，味精1克。

制作方法；

一、土豆洗干净切片儿。樱桃罗卜切片儿。

二、锅里放入适量清水烧开，把豌豆放进去煮开，捞出放在冷水里。

三、再将土豆放进去煮熟。放在冷水里。黑木耳也一样。

四、把这些准备好的食材放到一个盆子里。再放上辣椒，葱

五、锅里放入适量的油。烧热。在把干辣椒，葱放进去，改成小火炒，接着放入洋葱。最后放盐，味精，酱油，芝麻油。包装后，撒上芝麻.