今天才知道,胡萝卜切碎和加热后,叶红素能

胡萝卜叶红素利用最大化，做起来原来这么简单，只需轻松两步。有没有宝妈跟我一样，家里小孩特别不爱吃胡萝卜的？作为一个高度近视，离开眼镜就看不清世界的我，在孩子视力的保护这块我可是下足了功夫，平时会特意纠正他的坐姿和看手机屏幕的距离，孩子乖，说这些倒也是听。但唯独在吃胡萝卜这上面是非常讨厌。

胡萝卜营养丰富，有明目的作用，多吃对保护视力是有帮助的，本来现在孩子接触电子产品的时间又过早，视力不如我们那时候，更需要多吃胡萝卜补充维生素和保护眼睛，但胡萝卜有怪味，孩子不爱吃。平时经常会变着花样做给他吃，刚好最近也看了帖子说胡萝卜切碎和加热后，叶红素能高达原来的1.5倍。

胡萝卜被经过粉碎或者加热后，其中的叶红素更容易被吸收，能达到原先的1.5的吸收率。所以我们可以将路萝卜连皮带根煮软后，再用料理机搅碎，做成浓稠的汤汁。这样能更好地保留胡萝卜中叶红素，做到营养最大化吸收。如果没有时间的，胡萝卜切片或丝，用油炒一下，也是能提高叶红素的吸收率呢。今天做的这款孩子就特别喜欢。

准备的食材：胡萝卜一根，玉米半根，牛奶2盒约ml。

制作方法：1.先将胡萝卜清洗干净切碎，玉米粒洗净，剥出玉米粒，倒入盘中，放在蒸锅中，大火蒸15分钟即可。加了粗粮的玉米，饱腹感也会大大加强。

2.蒸好的胡萝卜，玉米取出倒入破壁机中，加入一盒牛奶，按果蔬汁搅拌约30秒即可倒出饮用，喜欢细腻一点的就多搅拌会。

这样一杯颜色非常漂亮的胡萝卜玉米奶昔就完成了，我打的不是很细腻，比较浓稠，入口沙沙的，有点像以前家里煮的蛋奶羹的感觉，可以按自己喜好来决定浓稀。无糖无添加，家里老人孩子都可以放心饮用。

温馨小贴士：

胡萝卜中含有大量的叶红素，可以提高人体的免疫力，对皮肤和粘膜有益。而越接近胡萝卜皮的部分，叶红素含量越高。胡萝卜皮的叶红素超过胡萝卜中心部位的2倍以上。而且胡萝卜的根蒂部位则含有丰富的消化酶，所以日常我在吃胡萝卜的时候，营养丰富的胡萝卜皮和根蒂一定要留下来。

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