夏天补气血,推荐多吃4种肉类美食,钙铁双

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

夏天补气血，推荐多吃4种肉类美食，钙铁双补，气色红润每一天

夏日的气息，越来越淡了，可能白天朋友们还会觉得，这不还是挺热的？但是过了6点之后，温度就降下来了，出门还得穿个小外套，外面摆卖沙冰、冷饮的，现在基本都很少了，秋日气息越来越浓。

秋后，滋补正当时，老话不是这样讲吗，“秋后一碗汤，郎中不开张”，秋天进补适合喝汤，多喝点什么汤好呢？是肉汤，还是清淡一点的汤？推荐多喝这4碗汤，营养滋补健脾胃。

食材：鸽子、红枣、枸杞、姜片、盐、清水、葱花

鸽子处理好，往锅中添水之后，把鸽子放进去，再来几片姜片，煮出浮沫之后，把这些脏东西撇掉，然后把红枣放进去，盖上锅盖来炖。大火煮到沸腾，改为小火继续煮，煮1个小时以上，将枸杞加进去，来点盐调味，最后撒上点葱花、香菜之类的，就可以开喝了。

食材：白萝卜、排骨、枸杞、香菜、姜片、料酒、盐

1、白萝卜切块后，放在一旁备用，排骨切好、清洗好之后，下入锅中加上姜片和料酒来焯水，捞出用温水冲洗干净。

2、排骨、姜片放入锅中，来上适量的水开始炖，炖1个小时以后，将白萝卜倒进去，继续煮20分钟，最后快要出锅前，撒上枸杞，来少许盐调味。舀出来之后，往里面撒上点香菜，开喝。

食材：山药、猪肚、面粉、生姜、花椒、黄酒、盐、白胡椒粉

1、猪肚，需要用面粉来搓洗，里里外外都要搓洗到位，才可以把腥味去除。山药去皮切段，生姜切片。

2、猪肚，倒在锅中，加上姜片、花椒、黄酒，添上适量的水，焯水后捞出来，切成条状。切好的猪肚，重新倒入锅中，加上足量的水，再来几片姜片，盖上盖子炖1个小时。之后将山药放进去，再炖15分钟，最后5分钟的时间，加上盐、白胡椒粉调味，就可以出锅。

食材：裙带菜、虾仁、豆腐、葱花、盐、姜粉、料酒、白胡椒粉

1、裙带菜放在水中泡一下，泡软了之后清洗干净，切几刀。虾仁，用料酒、姜粉稍微腌制一会儿，豆腐切块。

2、锅内倒油，爆香葱花以后，加上豆腐简单翻炒1分钟，接着下入裙带菜，稍微翻炒一会儿。接着加上适量的水煮开，然后将虾仁倒进去，煮1、2分钟之后，来点盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱花出锅。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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