夏季,宁可少吃肉,也要吃这4种冠军蔬菜
2024/10/16 来源：不详中科白癜风医院微信 http://www.xftobacco.com/
民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
夏季，宁可少吃肉，也要吃这4种“冠军蔬菜”！美味营养正当季
在这个炎炎夏日，很多人会觉得自己什么都不想吃，没有一点食欲。
特别是对于那些油腻的食物，更是吃不下去，就想吃一些清淡的蔬菜。
而蔬菜，正是是我们一日三餐中必不可少的食材。
夏天，是补充营养的大好时机，也是各种当季蔬菜上市的季节。
吃上一餐最当季的美食，是对美食生活的热爱，也是对幸福的一种感受。
夏季生长的蔬菜，很多是露天种植出来的。光照时间充足，光合作用强，有利于叶绿素，维生素和其他营养素的积累和转化。
同时，露天种植能促进植物的代谢，可以从土壤中吸收更多的养分，增加蔬菜中的矿物质含量。
蔬菜，主要提供人体所需的各种矿物质，例如钾，镁，钠等。
另外还有维生素，胡萝卜素，叶酸，维生素B1等。
还可以提供膳食纤维和植物化合物等营养素。蔬菜中的有机酸不仅给我们带来更丰富的风味，还可增进食欲，促进消化。
今天我要给你推荐4种夏季冠军蔬菜，宁肯少吃肉，你也要多吃一些。鲜嫩又营养，美味正当季！
1胡萝卜素冠军
地瓜叶，又叫做红薯叶，其营养价值非常高，被称为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”“胡萝卜素冠军”等。
红薯叶中，胡萝卜素含量很高，是普通胡萝卜倍。
而胡萝卜素，则是维生素A的良好来源，能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质，对改善视力和眼睛健康非常有好处。
地瓜叶用来蒸着吃最香了，蒸之前先拍上一点面粉，然后放入蒸锅中大火蒸一下，吃的时候沾点蒜泥，别提多好吃了。
2维C冠军
要说维生素C最多的蔬菜，一定当属西兰花。西兰花又被称为绿菜花，它是蔬菜界的维生素C之王。
据科学研究，它的维C含量，大概是西红柿的5倍以上。
西兰花在吃的时候尽量别炒，最好用凉拌或烧汤的做法来食用，这样不会破坏其维生素C含量，更容易被人体吸收。
铁冠军
茼蒿有着菜圣的美誉，也是铁元素冠军。它的铁元素，含量非常的高。
铁元素，可以帮助人体制造新鲜血液，增强骨骼的坚韧性。对于预防贫血，增加骨骼发育，预防骨折很有好处。
茼蒿一般用来凉拌着吃，也可以清炒，清蒸等。做的时候放上一点大蒜，再加点芝麻油，口感清爽，能很大程度的促进食欲。
茼蒿略有苦味，正适合在炎热的夏季食用。在夏天，多吃一点苦对身体健康非常有益。
4叶酸冠军
叶酸，又叫做叶精，蝶酰谷氨酸，抗贫血因子等。它广泛存在于各种动物植物中。
叶酸，是我们人体细胞生长分裂增殖过程中，不可缺少的营养物质。同时也是胚胎维持正常神经管发育的关键元素。
在所有蔬菜中，菠菜的叶酸含量可以说是名列前茅。据说叶酸首次被发现，就是从菠菜叶中被提取出来的。
所以，再夏季要多吃一些菠菜。既能补充叶酸，还能享受绿色美味。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
有需要的朋友点击下面的链接购买！
道RR彩色图解全册百Bing食疗大全小店￥59打开百度APP立即扫码购买购买