一年之计在于春,一年之计在于晨,早餐

“一年之计在于春，一年之计在于晨”，早餐对于我们来说非常的重要，一顿营养的早餐，不仅可以填饱肚子，提供各种营养成分，还能提供充足的能力，让身体更好的吸收营养物质。

很多人吃早餐都“马马虎虎，”“随便对付对付”，让健康危机逐步逼近。

这3种常见的早饭，偷走你的健康！

一、炸鸡蛋和油饼，长胖、伤胆肝！

常用油炸食品当早饭，其实经过高温油炸的食物成分以饱和脂肪酸、淀粉为主，维生素等营养成分都被破坏了，热量也很高。

名老中医李老，年轻时早饭很爱吃炸鸡蛋、炸油饼，发现体内竟长了一个1.8厘米的胆结石。他分析说，这是因为吃了油腻食物，胆就会使劲收缩，分泌胆汁，进而影响身体健康。还好后期清单饮食调理好了！

二、白菜配咸菜

有人觉得早上就着咸菜吃粥很舒服。但是一碗白粥全是碳水化合物，人体所需要的蛋白质、膳食纤维和维生素等多种营养素，通通给不了。粥的升糖速度很快，饱的快，饿的更快，很难支持人体一上午的能量需求。还有“粥伴侣”咸菜，盐分含量高，营养含量低，有的还可能含有致癌物亚硝酸盐，长期高盐饮食不利于健康。

三、剩饭菜

隔夜菜不仅流失大量的维生素、叶绿素等，亚硝酸盐含量会有明显的也会升高，重复加热的饭菜在口感还是营养上都是大打折扣的。

尤其是现在的上班族，由于时间紧，很多人早晨经常不吃早餐，这样对肠胃健康更不利，很难消化和吸收。那么，早餐究竟要怎么搭配才更健康？早餐大概需要供应全天25%-30%的能量，所以应该至少包含奶制品、谷物类、肉蛋类、豆类以及新鲜果蔬中的三种食物。下面小编给大家推荐2种营养易消化的早餐，老少皆宜。

一、燕麦

推荐食谱：

准备食材：燕麦、香肠、辣椒、鸡蛋、面粉

制作步骤：

克燕麦加入清水，清洗一下洗掉表面灰尘，洗好后再用漏勺捞出来，放到大碗中，加入适量清水，浸泡10分钟。

香肠去皮切成薄片，切成细丝，最后切成小丁，切好后放进碗中备用。

胡萝卜洗净削去外皮，切成薄片，最后切成胡萝卜丁，切好后放进碗中备用。

青椒去掉辣椒蒂，再中间片开去掉辣椒籽，切成长条，最后再切成青椒丁，小葱切成葱花，切好后放进碗中备用。

燕麦已经泡好了，用漏勺把燕麦捞出来，把燕麦中水分控一下，控好后放进大碗中，加入食盐，白糖，发酵粉用筷子搅拌一下，搅拌均匀，把青椒，香肠，葱花，胡萝卜丁倒进来，打入一个鸡蛋，再用筷子搅拌一下。

再加入克普通面粉，少量多次倒进大碗里，用筷子搅拌均匀，再加入适量清水，搅拌成面絮状，下手揉成面团，刷上一层食用油，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

碗中加入两勺玉米面，一勺十三香，一勺食盐，再浇上两大勺热油激发出香味，用筷子搅拌均匀。

面团发酵好把保鲜膜打开，放到案板上揉搓排气，搓成长条，切成五个剂子，第一个面剂稍微大一点，再用手揉搓一下，揉成小面团，擀成一个圆形面片。

把最大的拿出来放到案板上，在中间刷上油，再把小面片一个一个放上来，上面刷上一层清水，用底下大面皮包裹起来，按压一下翻过来，再撒上适量黑白芝麻。

锅中加入清水，把生坯放在蒸篦上，盖上盖子，大火上汽计时蒸20分钟。

时间到不要着急打开盖子焖五分钟，取出来，放在案板上切成小块，装入盘中就可以开吃了，蓬松暄软，非常好吃。

二、大米

推荐食谱：

准备食材：大虾、姜片、大米、香菇、胡萝卜

制作步骤：

准备几个大虾，虾线扯出来，再把虾头扯下来，把虾壳去掉不要。

锅热后放少许油，放入两片姜姜片，翻炒均匀，炒出香味，放入虾头，把虾头炒出虾油。

把虾头炒至变色，加入清水，盖上盖子煮五分钟，把虾油煮出来，用漏勺把虾头捞出来不要。

准备一把洗干净大米，把米放入锅中，盖上盖子，大火烧开转小火煮30分钟。

香菇洗净切成片，红萝卜洗净，削去外皮，切成小粒，准备一些小青豆，清洗干净，放在盘中备用。

大米煮熟，煮制软烂，汤汁粘稠，搅动搅动把配菜倒进去，搅拌均匀，盖上盖子小火再煮五分钟。

五分钟后配菜都煮熟了，再把虾仁倒进去，搅拌均匀，小火再煮两分钟，调味加入一勺食盐，搅拌均匀，搅至食盐化开，关火出锅，盛入汤碗，鲜嫩好吃的虾人粥就做好了，味道非常鲜美，好吃又营养。

总结：

平时早餐要吃含奶制品、谷物类、肉蛋类、豆类以及新鲜果蔬中的三种食物，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。