白萝卜丝炒牛肉,香辣可口,脆嫩入味,营养

又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要给大家分享的这道美食叫做白萝卜丝炒牛肉。大家都知道在冬天一定要多吃白萝卜，这样对身体是很有好处的，白萝卜的口感，吃起来非常的脆嫩，而且很清淡，可能很多人吃白萝卜都会选择用来炖汤喝，但是今天小编要给大家分享的，这种做法是和牛肉搭配在一起制作而成，这两种食材，搭配在一起，营养会更加的丰富，也特别的下饭。

准备食材：白萝卜，牛肉，生姜，大蒜，青辣椒，小米椒，食用盐，食用油，生抽，老抽，蚝油，白糖，啤酒，鸡精。

第一步：首先，我们把牛肉清洗干净之后，可以放在装有清水的容器中去浸泡半个小时以上，这样可以将牛肉里面残留的血水和其他脏东西全部泡出来，等牛肉浸泡好之后，再用清水清洗干净，然后再顺着牛肉的纹理，切成肉丝放在碗中备用。

第二步：白萝卜去皮清洗干净之后，我们再切成血丝放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成丝，放在碗中备用，大蒜去皮切洗干净之后，切成蒜末，放在碗中备用，青辣椒去蒂清洗干净之后，切成辣椒圈放在碗中备用，小米椒清洗干净之后，切成辣椒末放在碗中备用。

第三步：然后我们在锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧至六成热之后，再把切好的牛肉倒入锅中，用大火快速地翻炒，一直将锅中的牛肉，翻炒变色之后，我们再往锅中加入适量的料酒，一起去翻炒均匀，翻炒片刻之后，再把牛肉从锅中捞出放在碗中备用。加入料酒一起去炒牛肉，可以很好地去除牛肉的腥味。

第四步：接着，我们往锅中加入少许食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，再把切好的辣椒，生姜，大蒜倒入锅中，用小火不停地去翻炒均匀，一直将锅中的食材，翻炒出香味之后，再把切好的白萝卜倒入锅中，继续翻炒均匀，一直用大火将锅中的白萝卜炒软之后，再把炒过的牛肉倒入锅中，用大火快速地翻炒1分钟左右。

第五步：炒好之后，我们再往锅中加入一勺食用盐，一勺蚝油，一勺白糖，半勺老抽，半勺鸡精和两勺生抽，最后我们再用大火快速地翻炒均匀，将锅中的食材，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道白萝卜丝炒牛肉的制作方法，做法特别的简单，而且简单易学，这样做出来的牛肉，香辣入味，嫩滑爽口，搭配米饭一起吃特别的开胃下饭，不过大家需要注意炒牛肉的时间，一定不能太久，否则吃起来的口感会很老。