有颜值又有味道的几道素菜,真的比肉还好吃

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有颜值又有味道的几道素菜，真的比肉还好吃，关键是还健康

芹菜炒蘑菇

芹菜炒蘑菇

材料：

芹菜g、蘑菇g、胡萝卜50g、猪里脊肉g、油适量、葱适量、生抽适量、盐适量、姜适量

做法：

1、蘑菇洗净，我用了两种蘑菇，是超市买的蘑菇拼盘里的；

2、芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片；葱和姜切丝备用；

3、猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右；

4、炒锅上火烧热，放上适量的食用油，把腌过猪肉片放进去翻炒；用的是不粘炒锅，在翻炒猪肉的时候无需担心会粘锅，不会影响肉的口感！

5、猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味，不得不承认，好厨艺还需要好厨具来帮忙！

6、再把芹菜和胡萝卜放进去，继续翻炒；

7、再放入洗好的蘑菇，继续翻炒；

8、加少许盐调味，翻炒至熟即可。火比较旺，锅里容易干，可适当添加一点热水，但不宜太多，另外一定要是放热水，因为肉片遇冷后肉会收缩，放凉水的话猪肉的口感会受影响，沿着锅边放热水就好一些；

9、翻炒至熟后盛到盘中，就可以上桌开吃了！

炒蒜苗辣酱香干

食材：

6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱

做法：

1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；

2)锅中加适量油，接着大火加热到五成熟，倒入香干；

3)调成小火，煎至想干白色局部呈现金黄色小气泡，盛出待用；

4)锅中再参加适量油，加热至五成热，转小火，参加黄豆酱；

5)再放入蒜片和小红辣椒碎；

6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，参加煎过的香干；

7)转大火，参加生抽和少许白糖，翻炒平均；

8)最后倒入蒜苗，疾速翻炒几下即可。

蚝油生菜

用料：生菜1颗、酱油拌茶匙，蒜半颗，蚝油1汤匙，水淀粉1汤匙、白天1汤匙、植物油适量

做法：

1、生菜洗干净，蒜切末，锅中烧开水，放一点盐和几滴油，下生菜炒几秒捞出装盘

2、炒锅中导入少许植物油，油热后导入蒜末炒香，加蚝油，白糖，酱油，勾芡一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可