豆皮这么做,五颜六色真好看,开胃解腻的下

豆腐皮是用大豆磨成浆水烧煮而成的。高蛋白、低脂肪，不含胆固醇，含大量卵磷脂，防止骨质疏松，促进骨骼发育，对老人和孩子的骨骼生长极为有利。对女性减肥瘦身的功效也不可小觑。豆腐皮容易消化和吸收，所以豆腐皮是人人都可以食用的美食。

豆腐皮真是个好东西，平时最爱吃了，怎么吃都不腻。做法也有很多，蒸、煮、炖、炒、煎、炸……都做过，但做的最多的还是凉拌。美食讲究色、香、味俱全。颜色漂亮的美食才会让人看起来食欲大开。我今天是用豆腐皮和生菜拌了个小菜，清淡爽口，还很开胃。颜色上搭配了一点红色的胡萝卜丝，和黑色的木耳，不但看起来赏心悦目，而且吃多少都不会长肉，因为豆腐皮和生菜的热量都很低，这菜隔三差五的吃上一盘，减肥瘦身？那都不是事儿！

豆皮这么做，五颜六色真好看，开胃解腻的下酒菜，男人的最爱！这盘生菜拌豆皮做过很多次了，每天做肉菜的时候搭配一盘这样的清淡爽口的小菜，既开胃又解腻，次次都清盘。老公有时候工作累了喜欢在吃饭时喝两杯，这盘生菜拌豆皮是他最喜欢的下酒菜，隔三差五的让我做。

食材：豆腐皮1张，生菜3片，胡萝卜半根，泡发的木耳80克，盐1勺，生抽2勺，香醋2勺，蚝油2勺，麻辣油适量，香油适量，鸡粉少许

制作步骤：

1、准备好各种食材。木耳提前泡发，清洗干净撕成小朵，生菜清洗干净，准备2个小红尖椒，把胡萝卜擦成丝。

2、炒锅坐水，烧开后把豆腐皮和木耳焯烫一下，十几秒就好了，时间不用太长。

3、生菜切成细丝，焯烫过的豆腐皮晾凉，切成丝。把木耳、胡萝卜丝、生菜丝、豆皮丝，全部放进一个大碗里。

4、取一个干净的小碗调料汁，碗内放入盐1勺，生抽2勺、香醋2勺、蚝油2勺、再放一点香油和鸡粉，把这几样调料混合搅拌均匀。

5、再放上一点麻辣油。

6、拌匀后浇在豆皮上，再放上红椒圈就可以装盘上桌了。

这样一盘五颜六色、清淡可口、美味营养的生菜拌豆皮就做好了，平时作为一道佐粥的小菜或是下酒小菜都是很不错的。你学会了吗？

鱼儿唠叨：夏天饮食不干净，容易肠胃不舒服，所以生吃的菜尽量清洗干净，最好用盐浸泡5-10分钟。然后捞出来再用流动水冲洗。有些菜可以焯熟的尽量焯烫熟后再凉拌。

谢谢你