炎热的夏天不想吃油腻的菜,就试试这几款最

素炒洋葱丝：1将去皮洗净的洋葱切成丝，入盘中备用。2将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。3用油起锅，倒入洋葱、青椒，拌炒均匀。4加少许清水，炒匀。5加入盐、鸡粉，炒匀调味。6加入适量水淀粉。7用锅铲翻炒勾芡。8盛出装盘即可。

清炒沙葛：1把去皮洗净的沙葛切成薄片。2再改切成细丝。3热锅注油，烧至四成热，倒入沙葛，用大火快速翻炒至熟。4加入适量盐、白糖调味，翻炒至入味。5再放入青椒丝、红椒丝。6用中火拌炒至断生。7转小火，再翻炒一会。8出锅盛入盘中即成。

胡萝卜拌笋丝：1）莴笋去皮，胡萝卜洗干净。再把胡萝卜和莴笋都切成均匀的细丝。葱切成葱花，大蒜拍一下切成蒜末。2）锅里加入适量清水，水开后加入少许盐和植物油。这样莴笋焯水后更翠绿不变黄。3）先放入胡萝卜丝煮一下，再放入莴笋水开后就可以捞出。4）捞出后放入凉开水中过凉，淋干水分装入盘中。5）放入切好的葱花和蒜末，加入适量盐、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可。

香菇荷兰豆小炒：1.香菇去梗，底向下，泡在淡盐水里，这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西。2.泡10分钟左右，把香菇捞出冲洗一遍，切片。3.荷兰豆去筋，切段。4.炒锅放少许橄榄油，油热放香菇煸炒1分钟左右，香菇变软，香味溢出。5.倒入荷兰豆煸炒半分钟。6.加入少许盐，倒入少许海鲜酱油调味即可。

蒜泥茄子：1、茄子洗净后切去蒂部，整条入锅蒸10分钟左右，蒸至茄子能用筷子轻松穿透就是熟了。2、蒸熟的茄子冰镇至凉透，撕成小条摆在盘子里。3、蒜瓣压成蒜泥，小红辣椒切碎，香菜切段，将蒜泥、小红辣椒碎和香菜段与其它调味料混合成调料汁。4、把调料汁浇在茄子上就成了。

番茄炒西兰花：1、西红柿洗净切成小块，西兰花洗净用刀摘成小块。2、葱姜蒜切沫。3、锅中放入清水克左右，大火烧开，放入摘好的西兰花，焯一下水，倒入漏勺备用。4、锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香。5、放入西红柿块，炒软炒烂。6、加入西兰花块，放盐、鸡粉、白糖、料酒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾欠翻炒，出锅装盘。