炒红萝卜需不需要焯水总有人做错,难怪红萝

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红萝卜是这个季节比较常吃的一种蔬菜，它的味道清脆爽口，而且比白萝卜更加香甜。红萝卜里面含有丰富的维生素和矿物质，胡萝卜素和维生素a的含量是最高的。多吃一些红萝卜可以促进消化吸收，同时还可以明目护眼，经常面对电脑工作的人要多吃一些红萝卜，对我们的视力健康是非常有帮助的。

小孩子正在生长发育的阶段，多吃红萝卜，可以补充维生素，提高孩子们的免疫力，让孩子们在寒冷的季节上生病。同时还可以帮助补血，还是面色红润，天冷的时候脸上不起干皮。因为红萝卜里面的含水量也是比较丰富的，所以常常也有一些年轻人喜欢把红萝卜当成水果吃，咬一口嘎嘣脆。

我最喜欢吃炒红萝卜，口感香甜又比较入味，而且营养价值也是比较高的。下面我们就来了解一下炒红萝卜的方法。炒红萝卜需不需要焯水？总有人做错，难怪红萝卜不香甜不脆爽。其实很多人炒红萝卜，都是把红萝卜直接切成丝，就放进油锅里面翻炒了，这样翻炒红萝卜啊，里面的水分会大量流失，营养成分也会丢失，而且特别容易粘锅。

而正确的方法应该是这样的，我们先要把胡萝卜洗干净，不需要去皮直接把红萝卜切成丝，然后锅中加水煮开之后往锅中加入少量的白砂糖，将胡萝卜放入锅中煮一煮，焯水只需要煮30秒就可以捞出锅，过一下凉水让红萝卜更脆爽，然后在油锅中加油，放入干辣椒，葱姜，蒜末等调味料，爆炒出香味。

先炒肉丝，再炒胡萝卜丝，红萝卜丝炒至七分熟的时候，再加入食用盐和鸡精等调味料搅拌均匀，胡萝卜炒熟即可出锅。这样炒出来的红萝卜丝，最爽又香甜，而且颜色更加鲜亮。让人看了就非常有食欲！

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