做红萝卜炒肉,大厨教你一种简单的方法,一

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因为公司有事，就放假一天，在家里闲来无聊，就准备出去逛逛，准备买些红萝卜回来，做红萝卜炒肉。刚出门没多远，就看到一位同事，小编还好奇，这位同事怎么会来到这里。原来是这位同事准备搬到这个小区里来住，今天就特意来看房子，看看这边有没有什么好的房子。之前这位同事是住在公司里的，最近因为想自己出来租房子，所以就在四处看看。

小编就带着这位同事，找了一段时间的房子，这里的房子还算比较多。找房子不能一下就找到，小编就让这位同事先去家里吃一段饭，知道这位同事也是喜欢吃胡萝卜炒肉，所以就买了红萝卜，准备做一道红萝卜炒肉。胡萝卜炒肉，其实做法还是挺简单的，就是要看伙伴在做菜的时候，能不能静下心来。

做红萝卜炒肉，大厨教你一种简单的方法，一上桌就被抢光

做红萝卜炒肉，小编是跟着一位大厨学习到的。将食材和配料都准备齐全之后，就开始做红萝卜炒肉，这是小编最爱的一道菜，最多两天，就要吃一次，不然就会觉得心里有点慌。喜欢吃红萝卜，那是小时候就开始得，到现在是离不开红萝卜。下面小编就给大伙分享一道红萝卜炒肉的做法。

需要准备的食材和配料：红萝卜，肉，辣椒，豆瓣酱，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，辣椒粉，鸡精。

第一步：将肉洗净，切成片，装入碗中，碗中倒入适当的料酒和姜片，抓均匀，放置一旁腌制，腌制的时间大约是在20分钟左右。在这20分钟的时间的里，完全可以去准备其他的辅料，需要切好的都切好。红萝卜切成片，葱切成段，蒜剁成末，姜切成片，料酒切碎，辣椒最好用青辣椒，这样就不会和红萝卜搞不清。切好之后，都装入碗中备用。

第二步：热锅，如果倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将姜蒜倒入锅中爆炒，大约爆炒15秒的时间，就可以爆香，将切好的肉倒入锅中，不断的翻炒，需要将肉的水分炒干，炒出油来。这个过程大约也就10分钟。

第三步：炒出油之后，将红萝卜倒入锅中翻炒，翻炒5分钟的时间，加入豆瓣酱。不断的翻炒，需要用大火来翻炒，在翻炒的时候，要注意火候，不要让红萝卜和肉粘锅。加入辣椒，接着翻炒。加入生抽，老抽，翻炒均匀。炒熟之后，加入辣椒粉，鸡精，翻炒均匀，出锅装盘，撒些葱花。这样一道美味的红萝卜炒肉就已经做好。

以后就是红萝卜炒肉的做法，在做红萝卜炒肉的时候，要注意火候。老抽加三滴即可，只是起到上色的作用。做红萝卜炒肉，用大厨教你的简单方法，一上桌就被抢光。