胡萝卜营养价值高,还能够起到调节胆固醇,

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胡萝卜是日常生活中大家比较喜欢吃的蔬菜，胡萝卜具有很高的营养价值，不但含有糖类，脂肪，挥发油，还有大量的胡萝卜素，维生素a，维生素b族，花青素，还有钙、铁等营养成分。常吃胡萝卜，可以纠正贫血，可以防止血管的硬化，能够起到调节胆固醇，并且有降血压的作用，由于胡萝卜素内含有的物质，可以促进胃肠道的蠕动，起到润便的作用。

胡萝卜炒猪肝

材料：胡萝卜、猪肝、生抽、料酒、食盐、鸡精、水淀粉、香葱段、花生油。

做法：

1、将胡萝卜去皮洗净，切薄片。

2、将猪肝浸泡1个小时，洗净切片，加少许料酒、盐、生抽、水淀粉腌制片刻。

3、热锅冷油，油温七成热，下入胡萝卜片翻炒一分钟。

4、下入猪肝片翻炒，直至猪肝变色，加入食盐、鸡精调味。

5、出锅前，撒上香葱段即可。

胡萝卜西兰花

主料：西兰花、胡萝卜、食用油、盐、生抽。

做法：

1、将西兰花掰成小朵，盆中放入适量食盐，清水浸泡15分钟，洗净备用；

2、锅里放清水，烧开，放点盐和食用油，倒入西兰花，煮3分钟，捞出过凉沥干水；

3、热锅冷油，油温七分热，放入胡萝卜片，翻炒2分钟；

4、放入西兰花，加适量盐，翻炒2分钟；

5、放点生抽搅拌均匀，即可出锅。

胡萝卜炒肉

主料：胡萝卜、五花肉、食盐、生抽、姜、蒜、食用油、白糖。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净，切片；

2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用；

3、热锅冷油，油温七成热，加入姜丝、蒜片炒出香味，放入五花肉翻炒变色；

4、加入胡萝卜翻炒，放适量食盐调味，少量生抽提色，少量白糖提鲜，再放一点点清水；

5、胡萝卜断生熟透后出锅。