羊肉有很多做法,简单和复杂的做法一样让人

羊肉你喜欢吃吗？羊肉有很多种做法，夏季到了首推烧烤，烤羊肉串，木炭的香味与羊肉的肉香辅以孜然辣椒面，让人留恋忘返，再加杯啤酒就完美了。秋季羊肉还可炖汤，加入萝卜，党参，枸杞，大枣，来一碗滋补汤也不错。

羊肉火锅的制作方法，将羊肉洗干净去骨去皮，放到冰箱冷冻里速冻一下，冻一下比较容易切片，取出切成大尔薄的方片备用。把芝麻酱、辣椒酱、韭菜花酱、豆腐乳、生抽、大蒜沫、葱花沫、香菜沫、分别放到小碗里，自己喜欢吃什么问道，就搭配什么，另外准备好，粉丝、豆腐、青菜、菌类等。开始吃的时候，在火锅里倒上水，先放点大葱段和姜片。等开锅后，用筷子夹着羊肉在锅里烫上2分钟左右，要看你羊肉片的薄厚程度，薄的话一会就可以了，夹出蘸自己对好的调料吃，吃久肉腻的话就吃点青菜、豆腐等。我好怀念一家人，在一起吃火锅的时候。

羊排的腌制方法:将胡萝卜切丝、洋葱切丝、西芹切段拍扁，加入少许盐、南乳、蚝油、糖、孜然粒、水，加入羊排中腌制1个小时。味道可以重一点准备辅料:红萝卜、洋葱、西芹、八角、香叶、桂皮、生粉。准备调料:盐、糖、蚝油、南乳、孜然粒（或者孜然粉）。

做法是准备一个高压锅，然后压半小时，然后将羊排取出均匀得拍上一层生粉。锅中下油，放入粘好生粉的羊排炸至金黄。捞出羊排滤油。锅中加入少许油，放入蒜米爆香后，加入炸好的羊排一起炒，最后加入少许孜然粒即可装盘上菜。总结:选择羊羔十二肋排，个人认为是做孜然羊排最好的主料，肉质鲜嫩奶香十足。做法是有点复杂，但是好吃在复杂也值得！