新年过后用虾仁炒什么比较去油,看起来又有

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新年过去好几天了，由于肺炎病毒的传播，天天窝在家里吃了就睡，睡了就吃，长胖了好几斤。屯在家里的蔬菜吃得所剩无几，结果搞得天天吃肉。

冰箱里还剩一些冻虾仁，解冻以后，却是发愁怎么做，不仅要解油去肉，还要看起来小清新，才会有食欲，毕竟连续吃了好多天的肉了。

绿色的蔬菜总是那么让人充满了食欲，配上虾仁，再配上少许百合，清新的点缀，当然有腰果的话，那就算是完美了。

一道西芹百合炒虾仁，想必是年后难得的好看又好吃的美味了。富含各种营养的虾仁，配上了绿色并且营养丰富的西芹，简直是不可多得的选择。

分享一下西芹百合炒虾仁的做法

食材准备：

虾仁，西芹，百合干，腰果，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，油

制作步骤：

第一步：把百合干用温水泡发，用清水洗干净备用（有几颗就可以了，不要太多）。

第二步：西芹洗干净后，用刀背拍扁，斜刀切成段。腰果事先用小火少油炒熟后放凉。

第三步：新鲜的虾仁剥去外壳，用牙签挑掉虾线，冻虾仁已经处理过的了，解冻即可。

第四步：把洗干净的虾仁加入盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟。

第五步：起锅开大火烧油，油温升高以后，下入虾仁，迅速爆炒断生，下入西芹和百合翻炒至断生，继续下入腰果，放入适量的盐，翻炒均匀后即可起锅。

如果觉得以上做法颜色比较素的话，可以搭配少许红辣椒或者胡萝卜，搭配颜色。

红色的红辣椒或者胡萝卜配上绿色的西芹，加上虾仁和百合的颜色，五彩缤纷的组合非常吸引眼球。

当然红辣椒和胡萝卜需要事先切成丁，由于不容易熟，红辣椒可以先下锅焙一下，胡萝卜可以放入开水中焯水几秒钟即可。

怎么搭配颜色可以根据自己的心情而定，总之这道西芹百合腰果炒虾仁，不会让大家失望，营养丰富还能解油解腻，在新年吃多了肥猪肉之后非常适合做这道美食。

我是记录网红美食，分享家常风味，喜欢的朋友