披萨别再买了,自己做的外酥里软,拉丝长,

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好久没吃披萨，最近有点馋，前两天买食材就顺便买了一袋马苏里拉芝士碎，昨晚睡觉前问小朋友今天早餐吃披萨是否可以？小朋友听说要吃披萨，感觉比我还开心，并且特意嘱咐我要吃海鲜披萨。自己在家做披萨除了健康之外还可以随意发挥，各种食材随意搭配，饼皮的薄厚程度也可以根据家人的喜好来决定，所以每次烤好的披萨家人都爱吃。自己做的披萨不管是卖相还是味道上来讲都不逊于外面卖的，喜欢披萨的朋友学着做起来吧！

准备材料：披萨饼：高筋面粉g、低筋面粉45g、牛奶g、橄榄油15g、白砂糖15g、盐2g、酵母3g（2个9寸披萨饼皮的用量）馅料：披萨酱2大勺、马苏里拉芝士碎g左右、胡萝卜半根、甜玉米粒适量、冰鲜虾16个、米酒汁几滴、盐少许制作披萨的第一步是准备披萨饼，先将披萨饼食材全部混合在一起揉成光滑有弹性的面团，牛奶的量根据面粉的吸水性适量做调整，橄榄油可以换成黄油或色拉油；

揉好的面团放置在常温下发酵1.5小时左右，大约发酵至原面团的两倍大小，发酵好的面团用手指在中间戳个小洞，洞口状态不回缩不塌陷即表示发酵完成。发酵的时间根据气温变化掌握时间；

面团发酵完成后先进行排气，即将面团里面的空气按压出去，排气完成后平均分成2个面团，盖上保鲜膜放置10分钟左右，再用擀面杖擀成圆形面饼，面饼的大小和披萨盘一样大或大一圈，将擀好的面皮放入披萨盘中，再用叉子在饼皮表面戳些孔。如果担心不好脱模，放饼皮之前可以在披萨盘底部和周围涂抹少许黄油；

将制作好的披萨饼放入提前预热好的烤箱中度上下火，中上层烤5分钟左右取出；

披萨饼入烤箱中预烤的时候开始准备馅料：胡萝卜和甜玉米粒分别清洗干净，胡萝卜用刀切成丁，玉米粒沥干水分，放入黄金烤盘中，放入度预热好的烤箱中烤5分钟~10分钟左右取出，预烤主要是为了去除蔬菜中的水分；

等待提前预烤过的披萨饼晾凉后，在表面均匀地涂抹一层披萨酱。披萨酱的做法：1、半个紫皮洋葱、1个西红柿、4个蒜分别清洗干净，切成小丁；2、锅烧热后倒入少许橄榄油，放入切好的紫皮洋葱和蒜末一起小火翻炒；3、炒出香味之后加入西红柿一起翻炒；4、等待西红柿炒软后加入适量清水小火煮10分钟左右；5、等待锅中的汤汁变浓稠时，加入1勺白砂糖、少许番茄沙司、少许盐翻炒入味后关火出锅，晾凉后即可使用；

在披萨饼皮表面撒上一层马苏里拉奶酪芝士碎。喜欢吃拉丝效果好的披萨就不要吝啬马苏里拉奶酪芝士碎，这次烤9寸披萨约用了g左右的马苏里拉奶酪芝士碎；

马苏里拉奶酪芝士碎撒完之后先撒上提前预烤过的玉米粒、红萝卜，再摆放上虾仁。虾使用之前先去壳、去头尾、去虾线并清洗干净，洗干净后加几滴米酒汁和一点点盐腌制3分钟~5分钟，腌制好之后用厨房用纸吸干表面的水分再放在披萨饼上面；摆上虾仁

等待所有的蔬菜摆放完成之后，再在表面均匀地撒上一层马苏里拉奶酪芝士碎，尽量将所有的食材都遮盖上；

将披萨盘放入提前预热好的烤箱中上层度上下火烤18分钟左右出炉；

出炉后趁热食用拉丝效果棒棒的，看到的朋友们是不是特别喜欢吃；

来个成品图诱惑一下大家。剩余的披萨饼皮可以放冰箱中冷冻起来，下次想吃的时候就可以省略做披萨饼的时间，爱吃披萨的朋友可以一次多做些披萨饼放冰箱中冷冻起来，方便随时想吃随时烤，更加节省时间；