一道特色土豆披萨,味美多汁,香气十足,制

哈喽，大家好，欢迎来到“陈超爱健身”，我是你们的老朋友小超。今天要给大家推荐的是一款有点像牧羊人派的土豆泥披萨，是比较偏向于西方口味的一道美食。如果你认识一些外国朋友的话，制作完成之后，也可以让他们评判一下正不正宗哦。

英国的一个朋友就曾向我大力推荐这道美食，牛肉派配上下面的番茄肉酱，和总体饱满的土豆泥，一口下去简直是大满足。我回去之后立马尝试了，并且改良了配方，在上面加了一些芝士碎，营造出披萨的效果，做出来的土豆泥披萨十分美味！

你可以用小勺或者刀切成块，满满的一勺挖上来，拉丝的效果让人非常惊喜。配上独特的奶香和饱满多汁的肉酱，浓浓的西方口味里让人直呼过瘾，和东方菜的某些特点结合在一起，实在是让人吃了流连忘返的美食。如果是聚会上的话，效果会更好，切成一块一块的，拉丝的同时分享给他人，让奶香和肉香同时充斥在嘴里。在大家乐此不疲的时候，还残有少许土豆的清香，实在是聚会上招待客人的不可多得的美味。那么话不多说，赶紧跟着小超去看看这一款味美多汁，香气十足的土豆泥披萨是怎么做的吧。

准备材料：

土豆克，牛肉碎克，洋葱50克，植物油20克，胡萝卜80克，西红柿一个，大蒜两小瓣，马苏里拉芝士克，黄油15克，食用盐1.5勺，黑胡椒适量，可达怡意大利风味香辛料少量，欧芹碎末少量

制作步骤：

1.这道土豆泥披萨，虽然需要的食材种类略微多一些，但如果是经常下厨房的朋友，便会发现这些食材其实是厨房里很常见，并且很容易用到的那几种。从侧面说明了，不能被简单的三言两语就逃避问题，只要有了动手做美食的决心，什么难题都挡不住我们学习前进的脚步。我们把土豆削皮，切成片状，然后放在蒸锅的笼屉内蒸熟。小超测量的时间约为水烧开锅后15到20分钟的样子。把土豆切成片状，是为了缩短将其蒸熟的时间。

2.距离土豆蒸熟还有一段时间，我们接下来可以处理和准备番茄肉酱底座。西红柿去皮之后切成小块，胡萝卜，洋葱，蒜瓣等切成小丁，备用。牛肉碎的话，小超建议大家在购买的时候选择牛上脑部位的肉，肉质比较软嫩，价格也更低廉，实惠。

3.给锅预热，待锅升高到一定温度时，倒入植物油，油热之后再倒入洋葱丁和蒜末，煸炒出香味。紧接着倒入胡萝卜丁和牛肉碎，用锅铲不停的翻炒均匀，等到胡萝卜丁变软，牛肉末已经炒到变色的时候，加入番茄丁继续翻炒片刻。

4.继续向锅中倒入清水，以及意大利风味香辛料，黑胡椒粉和半小勺的盐，小火慢慢熬煮炖20分钟左右。时间一到即可收汁出锅。

5.拿出一会儿要装土豆泥披萨的容器，把手好，知道意大利风味番茄肉酱均匀的铺在容器底部。

6.这个时候土豆应该也蒸熟了，用小刀插进去试试，如果能够轻松插入并拔出，就代表蒸好了。然后趁热把土豆，1/3量的马苏里拉芝士，黄油和一小勺的盐都倒入破壁机或者料理机里，开档打碎，打成细腻的糊状即可。土豆泥里融化了芝士，用勺子轻轻挖一勺，就可以看到非常漂亮的挂旗状态了，现在已经有点微微拉丝的感觉，不过不要着急，我们的知识牧羊人派还没有送入烤箱提升灵魂呢！

7.把搅匀好的土豆泥倒进容器里，均匀的铺在肉酱底座之上，如果有喜欢黑胡椒风味的朋友们，这时候也可以再撒上一些黑胡椒粉。紧接着把剩下的2/3余量的马苏里拉芝士铺在上面。

8.把烤箱打到摄氏度，把装满土豆泥和芝士的容器送入烤箱，烤制15分钟左右，表面呈现出金黄色即可。出烤箱之后在表面撒上一些欧芹碎用来装饰，一下子就有了西式餐点的感觉呢，非常适合拍照分享。用勺子或者小刀均匀的把土豆泥披萨分成八份，记得要趁热吃哦。

小超说美食小技巧：

1.第一步蒸土豆的时候，直接把土豆放在蒸锅的笼屉或者篦子上就可以，不要再拿一个盘子装起来了。如果装在盘子里的话，会有水蒸气浮上来，在锅盖上凝结成水珠，向下滴落到盘子里，紧紧的和土豆挨在一起。这样会使土豆吸收了太多水分。

2.给番茄去皮是非常好的一个选择，像之前在做番茄虾滑浓汤的时候就介绍过如何快速给番茄去皮。先在番茄的上端用刀画出十字口，再把它放进热水里烧煮片刻，或者直接拿开水把他从头浇到尾，洗个热水澡，这样番茄的表皮就十分容易脱落了。

3.大家会发现，如果这道派凉了之后就不会拉丝了，可以放在微波炉里稍微的加热叮一下，就能立刻恢复美味，还有拉丝的效果了。不过切记不能加热太久，否则芝士就会变干，口感就差了一个档次了。

小超谈土豆泥披萨：

这款味美多汁，香气十足的土豆泥披萨的介绍就结束了。怎么样？看完之后有没有想一起动手和小超一起学习这道美食的方法呢？心动不如行动，快快学起来给你的外国朋友们露一手，把它变成你的拿手好菜吧。

好了，今天的小课堂到这里要结束了，如果你有任何想法，欢迎在留言区和我们留言互动。如果不想错过小超的任何美食动态，就快快