它是洗肠草,2块钱一大盘肝好,肾好

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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

它是“洗肠草”，2块钱一大盘！肝好，肾好，肠道好，很多人不懂

我今天去买菜时，专门买了一些韭菜和小河虾，打算做一道韭菜炒虾米。若论韭菜之烹饪，与虾米堪称绝配。虾米温阳补肾，在颜色上红绿相映，清新明快，及至入口，虾米鲜嫩菜鲜香，直叫人舞动舌尖，大朵快颐。

对于韭菜这一药食同源的食材，具温肝助阳，清肠杀菌的功效。且味道鲜香，增进食欲，是食之佳品！而河虾则能够起到很好的清肺作用，两种食材融合，味道十分鲜香。

韭菜炒虾米，其爽滑的口感，浓香的味道，营养又美味，好吃又下饭，绝对是一道不错的家常下饭好菜。

韭菜的价格很便宜而且量大，买上一把就能炒一大盘，是老百姓最喜欢的菜之一。

韭菜含有丰富的维生素，蛋白质，微量元素，胡萝卜素以及大量的纤维素。同时，具有养肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血。解毒宣肺，健胃利血，清肠利便，润肺止咳，降低血压健脑镇静的功效

韭菜又叫“清肠草”，它含有大量的粗纤维，在保证营养的同时，可以很好的预防和改善便秘。它能把肠道当中的垃圾，毒素和油脂等都排放出去。肠道清理干净了，体内的毒素，肚子上的赘肉也就随之而去啦。

食材:韭菜，河虾，姜，葱，食盐，鸡精，料酒，干辣椒

制作过程:

1把河虾放入盆中浸泡半小时，然后淘洗三遍，挑出去杂物脏东西。韭菜摘洗干净切成段，葱姜切成末。

2把河虾倒入筐中沥干水分，放入碗中，加葱姜末，食盐，料酒腌制5分钟。

技巧:河虾含水量高，一定要把水分沥干！

锅中加入食用油烧热，碗中加入适量面粉，和虾米搅拌均匀，放入油锅中炸熟捞出。

技巧:面粉要多加一些，一定记住，是给虾米拍份粉不是挂面糊。

4锅内加入底油，放入干辣椒，葱姜末，食盐爆香，放入韭菜大火炒至断生。

技巧:炒韭菜时一定要大火爆炒，这样炒出来才能清脆。

5把炸好的虾米放入锅中，翻炒均匀后，出锅装盘即可食用。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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