教你在家炖胡萝卜鸡汤,汤鲜浓郁,营养又滋
2024/10/14 来源:不详北京中科医院坑 http://www.ykhongye.com/bdf/baidianfengbingli/1171.html
教你在家炖胡萝卜鸡汤,汤鲜浓郁,营养又滋补
鸡肉的营养丰富,是做汤首选的食材,一般身体虚弱的人都会通过喝鸡汤来补充营养,特别是怀孕期间的女性,鸡汤是必不可少的滋补佳品。平时我们的餐桌上也少不了来盆鸡汤,让身体得到充足的营养,但很多人并不爱喝鸡汤,因为上面飘着一层厚厚的油,喝起来非常油腻,不少人也是冲着它的营养去的,要是每次喝这么营养的汤还要很痛苦,确实有些浪费。
其实不是所有的鸡汤都那么油腻,关键要看搭配的食材是什么,而且还要看具体的做法,鸡肉和胡萝卜搭配就是个不错的选择,做出来的汤鲜香四溢,鸡肉吃起来滑嫩,鸡汤更加鲜美,胡萝卜也是软糯有营养,大人孩子都爱吃,关键是这道汤一点也不油腻,味道还很鲜美,我经常会做给家里人吃,满满的一盆汤上桌,不一会功夫,肉和汤全吃光了,如果你也想喝到这么鲜美的鸡汤,可以来看看我的做法,保证家里的人都不会再拒绝鸡汤。
胡萝卜鸡汤
:鸡肉半只、黄胡萝卜1根、姜1块、盐适量、味达美臻品料酒2勺、葱花
:
1、这道菜不需要太多的食材,做起来也非常简单,首先就是把需要的食材和调味料准备好,并且把调味料的量分好,这样做出来才会更合口味。
2、鸡肉要选择老母鸡,这样吃起来会更丝滑,做前要先把鸡肉清洗干净,剁成小块,如果有特别油腻的部分最好去掉,这样的汤才可以更鲜,摘蛋花时要小心,不要弄破了。
3、把生姜的皮去掉,切成丝状,葱花清洗干净,并打成结。
4、准备适量的冷水,把鸡肉直接放在锅里,并放入一半姜丝和2勺料酒,开火开始煮,火要开得大点,经过这样煮过的鸡肉腥味就会去除很多,煮熟以后捞出来控干上面的水分。
5、黄胡萝卜清洗干净,表面的皮削掉,切成块状备用。
6、在电压力锅里加入适量清水,然后把鸡肉放进去,蛋花先不放,因为蛋花煮的时间久了很容易散开,如果喜欢喝汤的话可多加点清水,最后放入另一半姜丝。
7、等电压力锅的时间还剩下15分钟时,把胡萝卜块放进去。
8、汤煲好了以后,就可以把鸡蛋花放进去了,并把提前准备好的葱结放入,最后再按个人的口味加入适量的盐。
9、这样鲜美不腻的鸡汤就可以出锅了,喝上一口香甜可口,这样做出的鸡汤颜色好看,也可以增强食欲,一锅很快就可以喝完,比直接用一只整鸡炖出的汤更好喝,就连不爱喝的人也能喝上两碗。
1、在炖汤前最好把鸡肉焯下水,这样腥味可以去除很多,如果做出来的汤带着腥味,确实让人难以下咽。
2、在炖的过程中,时间上要把控好,不要为了省事一次性把鸡肉和胡萝卜全放进去,一步步的来才可以保证肉质的鲜美,以及胡萝卜的软糯程度。
3、这道汤的做法非常简单,不需要太多的技巧和技术,只要做好每个细节,你也可以做出不油腻的鸡汤。