立春过后,建议多吃这8种养肝菜,应季
2023/4/5 来源：不详“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”立春过后，春回大地，万象更新，无论是南方还是北方，全国的气温都在逐步升高，冬春交替之季，也是养肝护肝的时节，这段时间是养肝的黄金时期。其实在我们生活的日常餐桌上，很多食物都具有护肝养肝的作用，比如，富含胡萝卜素的蔬菜，胡萝卜，南瓜，柿子等，富含维生素C的蔬菜，像芹菜，菠菜，韭菜，莴笋，黄瓜等等，再比如像富含叶绿素的蔬菜，油麦菜，西兰花等都具有很好的护养作用。今天就跟大家分享8种“养肝菜”，应季而食，赶快收藏好，营养又美味，春天养好肝，健康度过一整年。
莴笋
凉拌莴笋
所需食材：莴笋，盐，鸡精，白糖，白醋，小米辣
美味做法
1莴笋去皮洗净，切成小丝，起锅烧水，下锅焯水，焯熟捞出过一遍凉水，保持清脆口感。
2控干水分放入碗中，加盐，鸡精，白糖，各一勺，白醋三勺，小米辣，拌匀即可，清新爽口的家常小菜。
胡萝卜
小炒胡萝卜
所需食材：胡萝卜，葱，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油
美味做法
1胡萝卜去皮洗净切成丝，备用。
2另起锅烧油，下葱蒜爆香，放入胡萝卜丝煸炒。
加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒两分钟出锅，清清爽爽的家常小炒。
芹菜
芹菜炒肉
所需食材：芹菜，牛肉，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖
美味做法
1芹菜洗净切成小段备用，牛肉切成小片备用。
2另起锅烧油，下牛肉煸炒，炒熟，下蒜片，小米辣爆香，放入芹菜爆炒。
加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点白糖提鲜，大火爆炒两分钟出锅，美味可口家常下饭菜。
春笋
油焖春笋
所需食材：春笋，冰糖，盐，生抽，蚝油，十三香，葱花
美味做法
1春笋洗净改刀切成小条，备用。
2另起锅烧油，下冰糖炒化，倒入开水，放入春笋，加盐，生抽，蚝油，十三香各一勺调味。
炖煮20分钟，收干汤汁，撒葱花出锅，营养健康味道好。
菠菜
菠菜炒蛋
所需食材：菠菜，木耳，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，蚝油
美味做法
1菠菜洗净焯水，焯熟捞出，木耳泡发好洗净焯水，焯熟捞出，控干水分备用。
2起锅烧油，鸡蛋打散，下锅炒，炒熟盛出。
另起锅烧油，下菠菜，木耳鸡蛋煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒一分钟出锅，美味健康家常菜。
韭菜
韭菜炒香干
所需食材：韭菜，香干，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖
美味做法
1韭菜洗净切成小段备用，香干切小条备用。
2另起锅烧油，下蒜片，小米辣爆香，下香干爆炒，放入韭菜，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，一点白糖提鲜，大火爆炒一分钟出锅，家常可口下饭菜。
油麦菜
蒜香油麦菜
所需食材：油麦菜，蒜，盐，鸡精
美味做法
1油麦菜洗净切成小段备用。
2另起锅烧油，下蒜末爆香，放入油麦菜爆炒，加盐，鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅，清清爽爽，开胃解腻的家常绿色小炒。
芦笋
芦笋炒口蘑
所需食材：芦笋，口蘑，蒜，黄油，黑胡椒
美味做法
1芦笋切去老根，下锅焯水，焯熟控干水分备用。
2口蘑去根。切成小片，起锅烧油，下蒜片口蘑煸炒，口蘑炒软。
加盐，黄油各一勺，放入芦笋继续煸炒，撒黑胡椒，炒匀出锅，清爽健康小炒。
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