现包鲜蒸,持续走红包子客,爸妈工坊火速

近两年

越来越多的创业者

将目光瞄准蒸包

除了日渐走红的“包子客”

起源于泰安的“泰山第一笼”

同样发展迅速

目前已经开放加盟

“爸妈工坊”牛肉汤包

创立时间不长

迅速开出六家分店

国民基础深厚

口味普适

投资少、回收快

蒸包正在告别粗放早点的身份

往流量简餐的方向发展

顺应市场需求

年5月底

中国大厨专家课堂

第一期百变蒸包技术培训

在济南成功开课

来自深圳的面点大师

杨之敏

公开包子调馅香料粉

的配比和研磨

详细讲授

猪、牛、羊、海鲜

万能馅的制作

演示制作

猪肉大葱、羊肉香菜、海鲜八带

酱肉、灌汤、麻辣豆腐

等十多款热销蒸包

洁白的包子皮

似面包一样松软

丰富的馅料

鲜美多汁

现场学员吃得心满意足

纷纷竖起大拇指！

更可贵的是

无需老面

无需起早贪黑

现和面现包包子

饧发15分钟即可蒸制

近两年流行的现蒸鲜包模式

完整带回去

无论是开店还是增项

都是不错的选择

年6月28-30日

第二期百变蒸包技术培训

即将在济南开课

需要的亲

不要观望了

放心来

抓紧联系文末小微报名吧！

百变蒸包技术亮点1.秘制香料粉，祛异增香不抢本味：18种香料按神秘配方研磨而成，添加少许檀香，回味悠长。2.五类母馅，提速出品：猪、牛、羊母馅，灌汤鲜肉母馅，海鲜专用猪肉母馅，丰富多样，配方公开。3.创新馅料，点亮出品：酱肉馅咸甜时尚，豆腐馅麻辣过瘾。4.15款美味蒸包，全套产品带回家：猪肉大葱、猪肉白菜、牛肉大葱、牛肉萝卜、羊肉香菜、海鲜八带、胡萝卜虾皮等等。5.现包鲜蒸，模式新颖：调好预拌粉，和面即包，饧发即蒸。6.面皮多样，丰富口感：发面、烫面、纸皮、水煎应有尽有。7.加送开店运营秘籍：包子店定价、用工、产品设置，经营知识一站备齐！百变蒸包技术培训效果如何听听现场学员的心声~（点击下方视频，学员有话说~）“这次学习长见识了，老师做的包子口味很好，比一般店里的都要好！”（2′40″）“馅料味道十足，爆汁，非常香，又吃不出香料的味道，非常难得，包子皮入口绵软。”（3′08″）“杨老师做的包子，猪肉馅的口感软嫩，面皮饱满松软；牛肉馅的爆汁，不腥不柴，突出食材本身的味道。这是我吃过的包子中顶呱呱的出品，适合开店！”（5′30″）

（戳这里，看老板如何卖这只鸡！）

反馈落地

张林木辽宁大连

我的老板在商场里开了一家餐厅，售卖蒸包等小吃简餐，此次看到中国大厨专家课堂推出了蒸包培训，他便派我来学习，目的是在店里推出一些新品，打造爆款。这包子口味很好无需调整直接落地杨之敏大师传授的包子品种多样，其馅料口味都很不错。他调制猪牛羊肉母馅时，添加了少许秘制香料粉，这是我们之前不曾尝试过的。加香料粉打的馅效果如何？我品尝后感觉的确是味道超正，让该鲜的更鲜，该香的更香，而且有效祛除了腥膻异味。祛异增香，提升原味，又吃不出浓重的药料味，这款香料粉用得恰到好处。现场出品的包子，我最喜欢牛肉大葱馅、牛肉萝卜馅以及酱肉馅。两款牛肉馅包子一咬爆汁，鲜美滑嫩，不膻不腥，纯正的牛肉鲜香加上浓郁的葱香，太令人满足了。酱肉馅则咸甜适口，颇有南方叉烧馅的风味，是年轻人喜欢的类型。我们店里原先只推猪肉系列馅，此次学习带回来的牛肉系列包、酱肉包正好可以填补店内空白。这个月底我就要试做推出新品了，对于销量我很有信心，因为这包子口味南北普适，直接落地就能大卖。

项映鸽广西北海

我不是专业厨师，原本是做家居家装生意的。我对于美食非常感兴趣，平时也喜欢研究制作好吃的给家人品尝。前两年从浙江迁居广西之后，生活比较清闲，我便萌生了开餐厅创业的想法。今年我两次来到中国大厨专家课堂，第一次学习了水饺技术，第二次学习了蒸包课程。两次培训质量都很好，我非常满意。杨之敏大师调制的包子馅丰富多彩，看得我眼花缭乱。每一款包子口味都很好，其中我最喜欢的是酱肉馅、胡萝卜虾皮馅、海鲜馅。酱肉馅咸香回甜，很适合南方客人口味；胡萝卜虾皮馅虽是素料，但毫不寡淡，添加的虾皮和料油增鲜提香；海鲜馅以猪肉母馅打底，配点韭菜末，汁水丰盈，真的太好吃了！回家第二天开始试做老师热情答疑解惑从济南回家的第二天，我就迫不及待试做了胡萝卜包、猪肉大葱包、麻辣豆腐包，面皮与老师做的还有点差异，但馅料口味相差无几，孩子们也都说好吃。由于我是小白，所以就想着要多练。这一个月，我用不同品牌的面粉，通过上下浮动添水分量，寻找最佳的发酵效果。试做过程中遇到问题时，我就联系杨之敏老师寻求帮助。他非常热情，每次都迅速告诉我原因所在，帮我解决了很多难题。火速盘下铺面开店提上日程现在我已经盘下了一家小店，正在制定装修方案，马上动工。餐厅取名“绿之心”，寓意用健康食材做绿色菜品。我计划早晨在店里推出蒸包、烧麦、粥类，午餐、晚餐主要售卖炒饭、水饺等简餐。中国大厨专家课堂的培训技术精湛、用料健康、毫无添加、口味地道，老师认真热情，有这样的技术支持，我的新店生意一定错不了！

蒸包培训收获最快落地喜报！5月30日课程结束，31日学员便试做成功！

课程内容展示

猪、牛、羊母馅的制作↓猪、牛、羊系列包子馅的调制↓酱肉馅、灌汤馅的制作↓海鲜系列馅的制作↓麻辣豆腐馅的制作↓胡萝卜、韭菜等素馅的制作↓和面压面制剂↓各种包子的包制↓柳叶包的包制↓蒸包出品↓水煎包的制作↓包子开店经营分享

授课大师

杨之敏

中国烹饪大师，高级面点师，从厨23年，擅长中式面点、特色小吃，曾任上海新茗仕连锁包子铺技术总监，现为深圳高粱红牦牛鲜肉包连锁餐饮研发总监。

产品展示

洁白松软的包子，想捏更想吃

猪肉大葱包

牛肉大葱包

羊肉香菜包

酱肉包

海鲜包麻辣豆腐包，就是要流点红油才诱人鲜肉灌汤包豆沙甜包胡萝卜虾皮包水煎灌汤包纸皮包子，馅料清晰可见猪肉万能馅牛肉万能馅羊肉万能馅酱肉香葱馅麻辣豆腐馅料（点图片即可下单呦）现场花絮

蒸包技术培训特邀面点大师、深圳高粱红牦牛鲜肉汤包技术总监杨之敏授课

所有食材全部现场称量，公开配方，精准到克，回去就能落地

现场磨制包子调馅香料粉，加入少许檀香，是杨之敏大师的独特之处

十多种馅料全部演示制作，轻松撑起一家包子店

制作酱肉馅，需要先将五花肉以自制料汤煲熟

大包子、小包子、柳叶包，杨老师手把手教给大家

边学边练，三天时间完全掌握手法

让我们一起包包子，一起包包包~~

课下，学员一起练习包包子

这包子现和面现包，饧15分钟即可蒸制，不再需要提前发面

这包子好吃，让我仔细品尝一下

毕业啦，老师为我颁发证书

编辑/陈长芳

★百变蒸包技术培训

培训内容

1.猪肉、羊肉、牛肉、海鲜万能馅的调制。

2.酱肉馅、素菜馅、海鲜馅、灌汤馅的调制。

3.猪肉、羊肉、牛肉系列包子的制作；麻辣豆腐包、红糖豆沙包、灌汤水煎包的制作。

4.发面包、烫面包、纸皮包子、生煎包的和面制作。

5.速冻包子的制作方法。

6.包子开店的产品结构和经营知识分享。

培训时间：6月28~30日

培训费用：元

培训地点：山东济南

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（瑶瑶）

（盈盈）

虽然借你一个支点

你不一定能撬起整个地球

但你扫了这个码

能助你在餐饮界占有一席之地

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