美味佳肴炖排骨汤,按照小编这样做,做出来
2023/10/28 来源：不详北京有没有准分子治疗白癜风的 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1714031990437597264&wfr=spider&for=pc
冬天来临了，天气慢慢变冷。大家都非常喜欢喝一些汤之类的东西，来保持体温。今天小编就给大家做一道排骨美食吧。首先小编问大家都吃过猪肉吧，相信大家吃过猪肉。说到猪肉，大家都会想起到排骨。排骨不光肉质吃起来又香又鲜美，并且营养价值也非常的高。至于烹饪做法也有非常多种，比如红烧排骨、糖醋排骨、烧排骨等等。有好几种排骨美食，每一种烹饪方法做出来的排骨都非常美味。虽然排骨的烹饪方法有很多，但是能够保证排骨中的营养成分不会流失的一种做法，只有炖排骨汤了。不光能吃到又香又嫩的排骨肉，还能喝到又白又有营养的排骨汤，简直就是两全其美的做法呀。但是大家想要炖出又香又甜，又没有腥味的排骨汤。汤的颜色还是那种墙白色的，这并不是一种简单的做法。往往就有很多人炖出来的排骨汤都不好喝，并且也一直都被这个问题所困扰。很多网友都说：在做排骨的时候要不要焯水？今天就让小编来给你们说一下奇珍异宝的方法。
炖排骨汤相信有很多人在做排骨汤的时候已经发现，每当焯水之后炖出来的排骨汤。不光汤的颜色没有墙白色，并且肉质的口感又老又柴。甚至喝起来没有任何味道，只有盐的味道，简直就像盐水一般。想要炖出排骨汤鲜美万万不要进行焯水，很多人做错了，难怪又腥汤又不白。在炖排骨汤时不需要焯水，如果焯水的话会导致排骨中的营养成分严重流失。即便最后添加各种食料，做出的口感鲜美也是不好的。大家可以把浊水这一步转换成浸泡，把脏物质排除。还能保持肉质的鲜嫩和营养成分不被流失。
炖排骨汤还有一种方法就是将买回家的排骨冲洗干净，然后用米水浸泡，再加入适量的盐。就能排除排骨中的脏物质，基本就会吸收在米水中。因为米水有清洁的好处，对于油腻物质的清理有着很大的帮助而且盐还会杀菌。排骨里的杂物志和不干净的东西都会被排除，通过这样的方法能很好的清洗掉排骨中的脏东西，而且还能保证肉质的营养和肉质的鲜美。
炖排骨汤然后就让小编来给你们说一下怎样做吧，首先准备食材。食材有：新鲜的排骨。记得在挑选排骨的时候一定要新鲜的排骨，比如刚出炉的排骨。不要听那些店里阿姨的话，她会为你推荐冷冻的排骨，或者是放很长时间的排骨。那些排骨都是不能要的，一定要挑选好排骨，那样才能做出很美味的排骨汤。然后就要挑选小红辣椒和小青椒，挑选这两种食材的时候，一定要摸一下青椒的外表光滑不光滑。如果光滑的话那样的青椒就特别的好，如果凹凸的青椒就不怎么好了。食材还有：葱蒜、土豆、生姜、红萝卜。
炖排骨汤首先把骨头洗干净，然后放在水里浸泡，（我用的是第一种方法，你们可以用第二种的方法来做）。把浸泡好的排骨用水再次清洗，这样做出来的成品才会更加的赏心悦目。然后把土豆和胡萝卜洗干净，把外边的皮去掉。然后把胡萝卜和土豆切成块儿，放在一边备用。然后把葱切成段姜切成丝儿辣椒切成圈，放在一边备用。一定要提前来准备这些食材哦，到时候做菜的时候不会乱了阵脚，做什么事情都要有条有理事情才能做好做菜也是一样。然后起锅烧油，在锅中加入适量的花生油，你们也可以挑选那种猪油和菜油都可以。因为每个人和每个人的味觉都不一样，可以自由挑选油的味道。油热后加入适量的葱白和生姜，把锅底的油炒香。然后把排骨土豆，红烧肉倒入锅中翻炒几下，让所有的材料都受到均匀。加入盐然后在锅里倒入适量的水焖15分钟至20分钟左右。中途可以查看一下土豆熟没有？土豆彻底的熟透才可以，然后放入辣椒、葱花、生抽、蚝油、十三香、调好味道。然后翻炒均匀，加入适量的水。水沸腾之后即可，这样一道美食就做好了。
炖排骨汤以上就是小编为你们介绍的一些小技巧和做法啦。不知道你们在日常的生活中有没有炖过骨头汤喝呢？其实这个季节，如果能够炖上排骨汤喝的话，那绝对是一个很幸福的事。而且喝完之后，身体整个都是暖和的，非常的舒服。其实排骨汤这个东西，对于老人说还是对孩子来说，营养都非常的高。在家里汤的时，千万要让老人和孩子们多喝一点，那样可以补充很多的营养成分。如果你们还有一些其他的做法，也可以评论在下方哦。感谢你们的阅读和评论。
炖排骨汤